Шаги самостоятельного выбора миксера
Основные функции миксера – взбивание, перемешивание сыпучих и жидких ингредиентов. Мультифункциональные приборы дополнительно оснащаются терками, измельчителями, овощерезками, мясорубкой, поэтому помогают решать несколько задач на кухне.
Если вы ищите прибор для взбивания кремов, смешивания жидких и сыпучих ингредиентов, обратите внимание на стационарные модели с чашей. Такие устройства помогут приготовить любые блюда намного быстрее, чем стандартные ручные приспособления.
Преимущество настольных девайсов – их не нужно удерживать в руках. Добавление продуктов происходит даже в процессе перемешивания через загрузочное окно или непосредственно в чашу.
Какие моменты следует учитывать при покупке техники, рассмотрим далее более подробно.
#1. Классический стационарный или планетарный?
Стационарные агрегаты бывают:
- классические бытовые;
- планетарные;
- комбинированные.
Стандартные приборы состоят из чаши, подставки и ручного миксера, который устанавливается сверху на специальную подставку. Благодаря такому устройству, техника будет работать практически без участия хозяйки. Достаточно загрузить необходимые ингредиенты в емкость и включить агрегат.
Такой вариант удобно использовать при необходимости взбивания сразу нескольких порций. После замеса теста в чаше миксер можно отсоединить от подставки и использовать в ручном режиме.
Классические устройства отличаются средней мощностью – 400-800 Вт. Они справляются с приготовлением кремов пышной и легкой текстуры, а также хорошо замешивают тугое тесто
Модельный ряд стационарных приспособлений для взбивания и перемешивания продуктов может комплектоваться вращающимися чашами. Такая конструкция позволяет более тщательно выполнять различные функции и предотвращает образование комков.
Их стоимость на порядок меньше планетарных миксеров. Агрегаты характеризуются небольшим весом, компактными размерами, простотой обслуживания. Подходит техника для переработки продуктов разного уровня плотности.
Планетарный миксер визуально похож на предыдущий тип. Однако принцип его работы заключается в постоянном вращении венчика по всему периметру емкости. Благодаря особой технике взбивания, удается получить пышную массу за короткий промежуток времени.
Таким моделям отдают предпочтение кондитеры, любители часто готовить в домашних условиях пироги, мороженное, торты и прочие кондитерские изделия.
Планетарные устройства оснащаются более мощными двигателями, которые располагаются в верхней части корпуса. Моторный блок может отклоняться для удобства установки, замены насадок и добавления ингредиентов
Из минусов – массивность конструкции, большой вес и высокая стоимость.
Многофункциональные миксеры комбинированного типа называют кухонными машинами или комбайнами. Это все то же стационарное оборудование. Однако дополнительно их комплектуют мясорубкой, теркой, блендером, насадкой для раскатки теста и приготовления лапши, пр.
#2. Мощность стационарных девайсов
Показатель мощности определяет возможности агрегата и его производительность. Чем она выше, тем более плотную массу устройство способно обработать. Следует учитывать, что мощные приборы потребляют большее количество электричества. И стоимость таких моделей выше.
Миксеры из этого сегмента комплектуются различными дополнительными насадками, которые расширяют их функциональность.
От количества аксессуаров в наборе зависит цена оборудования. Поэтому перед совершением покупки определите цели, для которых будет использоваться техника
Для приготовления жидкого теста, взбивания кремов, молочных коктейлей или перемешивания мягких продуктов выбирайте модели мощностью 200-400 Вт. Если же необходимо часто готовить плотное тесто, тогда лучше подойдут приборы с показателем от 450 Вт.
При выборе агрегата по мощностным характеристикам обязательно учитывайте его тип. Простые модели со стандартной комплектацией могут быть не слишком мощными. Кухонные комбайны с измельчителем или мясорубкой должны обладать показателем около 800 Вт и более. Максимальная мощность планетарного прибора может достигать 2000 Вт.
#3. Комплектация агрегатов
Кухонное оборудование для смешивания ингредиентов может иметь различную комплектацию. Некоторые модели оснащаются насадками для взбивания и перемешивания, а также лопаткой для пересыпания массы в другие емкости.
Устройства среднего и премиального сегмента могут похвастаться обширным перечнем аксессуаров. Среди них – терка, сито для перетирания ягод, измельчитель для готовки пасты гювеч, фарша и смузи, электронож.
Основные насадки, венчики и крюки, входят в комплект ко всем стационарным приборам. Их форма и размеры отличаются в зависимости от типа прибора и модели
Агрегаты планетарного типа комплектуются крупными каплеобразными венчиками, К-образными насадками для перемешивания и большими крюками для теста. Классические устройства со съемными ручными миксерами оснащаются парными венчиками и насадками в виде спирали небольших размеров.
Проверяйте качество материалов, которые применяются для производства аксессуаров. Поскольку данные приспособления непосредственно контактируют с продуктами питания.
#4. Оснащение и функционал
Ознакомьтесь также с техническими особенностями оборудования. Чтобы предотвратить превышение допустимой температуры мотора и быстрый выход его из строя, незаменимой опцией будет защита от перегрузки. Она автоматически срабатывает при перегреве устройства.
Комфорт использования прибора обеспечивает защитная пластиковая крышка. Ее устанавливают поверх чаши, чтобы частицы пищи не попадали на рядом расположенные предметы и стол. Некоторые модели комплектуются крышками с отверстиями для первичной загрузки и последующего добавления продуктов в процессе работы.
Не менее важной считается и эргономичность агрегатов. Прорезиненная рукоятка предотвращает выскальзывание миксера из рук. Присоски, расположенные на дне основания, не дают устройству перемещаться по поверхности и удерживают его при работе на высоких оборотах.
Некоторые модели оснащают кнопкой для легкого извлечения и фиксации насадок
Шнур питания может также сматываться и при неиспользовании агрегата находится в специальном отделении. Благодаря этому провод не будет перегибаться, а его токоведущая жила ломаться в точке сгиба.
Управление планетарными миксерами осуществляется с помощью механической или электронной панели. Технику с сенсорными кнопками намного легче очищать. Механические регуляторы, которые можно встретить как в обычных съемных миксерах, так и в планетарных, отличаются длительным сроком службы.
#5. Материал корпуса и емкости
Корпусы недорогих стационарных агрегатов чаще всего изготавливают из пластика. Более дорогостоящие модели отличаются наличием прочной металлической конструкции, покрытой качественной эмалью.
Изделия со стальными корпусами – тяжелые и устойчивые. Такие модели предпочтительнее выбирать при необходимости замешивания теста плотной структуры. Внешний вид металлических миксеров считается более привлекательным. Приборы служат на протяжении 5-25 лет, однако стоимость их высока.
Оборудование, выполненное полностью из пластика, отличается легкостью конструкции и дешевизной.
Технику из пластика удобно перемещать из одного места в другое. Однако при сильных нагрузках детали часто начинают скрипеть, появляется люфт и посторонний запах
Емкости миксеров изготовляют из пластика, стекла и металла. Стеклянные изделия являются хрупкими. Прозрачные стенки чаши позволяют визуально контролировать процесс взбивания. В то же время экологически чистый материал не выделяет вредные вещества в случае переработки горячих блюд.
Пластиковые чаши, как и емкости из нержавеющей стали, обладают износостойкостью и прочностью. Они не бьются, однако могут деформироваться или изменить цвет от ярко окрашенных продуктов.
Наиболее практичным материалом для емкости считается полированная сталь. Металлические изделия придают солидный вид агрегату. Однако непрозрачная посудина не позволяет отслеживать процесс работы.
#6. Вместимость чаши
От объема емкости зависит, какое количество продукции вы можете взбить или перемешать за один цикл. Различные модели могут комплектоваться чашами от 1,5 до 6 литров.
Преимуществом планетарных агрегатов является возможность смешивания даже 1 яйца или стакана коктейля. Особая технология работы венчика позволяет захватывать ингредиенты со всей поверхности чаши.
Чтобы определиться с вместимостью емкости, подумайте, какие максимальные объемы вы будете обрабатывать. Дополнительно следует добавить около 200-500 мл, поскольку масса может увеличиваться в объеме
Отведенный запас предотвратит разбрызгивание и рассыпание смеси за пределы миски.
#7. Дополнительные опции и режимы
Количество скоростных режимов влияет на функциональность миксера. Их число может варьироваться в пределах 3-16 скоростей. Чем больше режимов, тем точнее можно подобрать оптимальную степень вращения насадок. Такая функция позволяет регулировать количество оборотов для различных типов продуктов.
Наличие определенного числа скоростей является одним из цено-образующих факторов. Многоскоростные приборы будут несколько дороже стандартных 5-режимных моделей. На практике, избыточное количество скоростей не настолько нужны в работе, как это позиционируют производители.
Упрощенные модели оснащены тремя-пятью вариантами скоростей, а дорогостоящие – от 10 и более. В планетарных устройствах регулятор скоростей обычно находится сбоку корпуса. В изделиях со съемным миксером переключатель располагается непосредственно возле рукоятки. Поэтому скорость удобно переключать в процессе работы.
Из дополнительных опций, которые можно встретить в оборудовании, — это:
- Импульсный режим – сила и частота вращения венчика или крюка регулируется степенью нажатия кнопки. Используется при необходимости увеличения количества оборотов для быстрого взбивания массы.
- Турборежим – незаменимый для приготовления однородного теста без комочков. Включают его, как правило, в конце процесса для улучшения структуры и придания воздушности смеси.
- Плавный запуск – функция постепенного смешивания продуктов в начале работы. Это позволяет на низких оборотах смешать сухие или жидкие ингредиенты и не разбрызгать их из емкости.
- Вращение чаши – благодаря специальному автоматическому приводу, емкость движется вокруг своей оси. В результате этого, ускоряется процесс, обеспечивая равномерное перемешивание массы.
Перечень доступных опций в приборе указывается в его характеристиках. Выберите необходимые режимы, после чего можете заняться поиском подходящей модели.
Выводы по теме
При покупке техники рекомендуем проверять комплектацию и надежность крепления насадок. Для ознакомления с функциями прибора и особенностями его использования изучите инструкцию по эксплуатации.
Не забудьте оформить гарантийный талон, который дает право на обслуживание устройства производителем в течение 12 месяцев или более.
Если вы находитесь в поиске стационарного миксера с чашей, мы подготовили обзор лучших моделей с различным объемом емкости, мощностью и принципом работы. Выберите для себя девайс с необходимым функционалом и порадуйте родных любимой выпечкой, напитками или вторыми блюдами.
Расскажите о том, как искали миксер для использования на собственной кухне. Что для вас стало основой выбора и существенно повлияло на него? Пишите комментарии, пожалуйста, в находящейся ниже блок-форме, задавайте вопросы, если они возникли, размещайте фото по теме статьи.
Какова средняя цена миксера для домашнего использования?