Разновидности бытовых соковыжималок
При покупке соковыжималки главным критерием считается надежность и долговечность устройства, которые нередко определяются сроком гарантии. В предложенном нами рейтинге лучших соковыжималок для моркови и свеклы не случайно нет совсем бюджетного ценового сегмента. Мы представили только модели, качество работы которых подтверждается многолетней эксплуатацией.
Принцип работы шнековых и центробежных соковыжималок очень разный, как и качество получаемых соков
Свекла и морковь – достаточно твердые и плотные овощи, поэтому прибор для приготовления сока должен выдерживать повышенную нагрузку. Не менее важным фактором является сохранение всех полезных веществ, содержащихся в овощах.
Быстро и качественно приготовить свекольный и морковный сок можно с помощью агрегатов двух различных типов: центробежные (роторные) и шнековые. Каждый из типов соковыжималок имеет свои сильные и слабые стороны.
Шнековые модели
Соковыжималки такого типа достаточно легко справляются с переработкой самых твердых овощей. Устройство прибора напоминает конструкцию мясорубки, в которой при помощи вала спиралевидной формы (шнека) выполняется перемалывание продуктов до консистенции однородной кашицы.
После измельчения полученная мякоть под действием давления пропускается сквозь металлическое сито, после чего выдавленный сок поступает в емкость, а отработанный жмых выбрасывается в специальный отсек. Производительность шнековой соковыжималки, в зависимости от перерабатываемого продукта, может достигать 95%.
Шнековые соковыжималки работают по принципу холодного отжима, измельчая и выдавливая сок или масло из продукта
Благодаря низкой скорости вращения вала сок холодного отжима сохраняет все полезные компоненты, мякоть не окисляется, а срок хранения продукта без потери качества может достигать двух суток. Конструкция соковыжималки обеспечивает продолжительную работу, за счет чего можно переработать большое количество фруктов и овощей.
При наличии автосброса жмыха существенно упрощается уход за соковыжималкой, который сводится к обычной промывке, выполняемой по окончании работы.
По расположению и количеству спиралевидных валов шнековые соковыжималки можно разделить на:
- Горизонтальные с одним шнеком;
- Горизонтальные с двумя шнеками;
- Вертикальные.
Вертикально ориентированные шнековые приборы отличаются компактными размерами и легкостью переработки продуктов. Зачастую после загрузки овощей и фруктов даже не требуется присутствие человека.
Как и любой прибор, соковыжималки со шнеком имеют свои достоинства и недостатки. К преимуществам можно отнести:
- Скорость вращения вала исключает нагревание продуктов, сохраняя все полезные компоненты;
- Низкий уровень шума;
- Из-за низкой температуры в процессе переработки не происходит окисление, что обеспечивает длительное хранение;
- Высокая степень отжима;
- Простота чистки и обслуживания.
Недостатки приборов:
- Присутствие мякоти в соке, может потребоваться ручной отжим;
- Высокая концентрация напитка;
- Зауженное входное отверстие;
- В сравнении с центробежными моделями более высокая цена.
Наиболее качественно, практически до последней капли, выдавливают сок из свеклы и моркови двушнековые соковыжималки, что обусловлено их конструкцией. Но при этом такие модели являются самыми дорогостоящими.
Центробежные модели
Роторные соковыжималки не менее эффективно справляются с переработкой твердых овощей, не уступая своим шнековым конкурентам. Принцип работы у них несколько иной – продукты перетираются при контакте с быстро вращающейся дисковой теркой. Под действием центробежной силы происходит отделение мякоти от сока.
Из-за высоких оборотов в результате трения повышается температура, в результате чего происходит потеря части полезных компонентов. Ценные вещества теряются еще и за счет окисления, в связи с этим приготовленный продукт нельзя хранить. Его нужно употребить не позднее, чем через 10-20 минут после приготовления.
При контакте с вращающейся теркой происходит перетирание продуктов с последующим отделением сока от мякоти под действием центробежной силы
Коэффициент отжима тоже оставляет желать лучшего, даже у самых хороших моделей этот показатель редко превышает 50%. Если пытаясь ответить на вопрос, как выбрать соковыжималку для приготовления сока из моркови, подумаете, что роторные модели являются малоэффективными, то это вовсе не так.
Высокая скорость вращения обеспечивает максимальную скорость приготовления сока – это фактор является очень важным. Можно за считанные минуты приготовить несколько порций полезного сока, тогда как скорость работы устройств шнекового типа будет в несколько раз ниже.
Сильные стороны роторных соковыжималок:
- Высокая скорость работы;
- Полная автоматизация процесса;
- Широкий ассортимент моделей;
Наряду с достоинствами есть и существенные недостатки, которыми нельзя пренебрегать:
- Частичное разрушение полезных веществ;
- Большой расход продуктов;
- Низкая степень отжима;
- Высокий уровень шума.
Если взвесить и оценить все положительные и отрицательные стороны, то роторные соковыжималки имеют одно неоспоримое преимущество – их стоимость на порядок ниже, чем у приборов шнекового типа.
На что смотреть при выборе?
Чтобы определиться, какая соковыжималка лучше всего справляется с приготовлением сока из моркови, нужно учитывать высокую твердость овоща.
Прежде всего, следует обратить внимание на такие моменты:
- Мощность соковыжималки;
- Материал комплектующих и корпуса;
- Форма сепаратора (роторные модели);
- Продолжительность непрерывной работы;
- Резервуары для жмыха и сока;
- Наличие дополнительных опций.
Остановимся на каждом из критериев более подробно и попытаемся разобраться, на что, прежде всего, следует обратить внимание.
#1. Мощность соковыжималки
Мощность в значительной мере влияет не только на качество приготовления сока, но и на скорость работы. У шнековых соковыжималок она может достигать 500 Вт, но этот показатель довольно высок. Даже для самых твердых продуктов оптимальным показателем можно считать мощность в пределах 150-200 Вт.
С учетом высокой скорости вращения ротора мощность центробежной соковыжималки гораздо выше, чем у шнековой. В некоторых моделях этот показатель может достигать 2 кВт. Не стоит гнаться за моделями с высокой мощностью, ведь скорость вращения – далеко не самая важная характеристика.
Мощность соковыжималки оказывает влияние на скорость приготовления сока и его качество. Чем быстрее работает центрифуга, тем больше нагревается приготавливаемый напиток, значит, тем больше теряет полезных веществ и насыщается кислородом
Скорость вращения может достигать 40000 об/мин, на такой скорости можно очень быстро приготовить сок, но полезных веществ в нем будет гораздо меньше. Лучше остановить свой выбор на моделях центробежных соковыжималок со скоростью вращения до 10-12 об/мин. Такая скорость обеспечивается мотором мощностью 500-700 Вт.
#2. Материалы корпуса и комплектующих
Корпус из качественных материалов – это очень важный момент, от которого во многом зависит не только целостность конструкции, но и сохранение презентабельного вида. Большинство моделей неслучайно производят из пластика, ведь его легко мыть и очищать от жмыха. Главным недостатком такого материала является его хрупкость.
Корпус из пластика отличается высокой гигиеничностью, его легко мыть, но является хрупким. Долговечность службы определяется бережностью эксплуатации
При бережном обращении соковыжималка с корпусом из пластика может прослужить не просто годы, а целые десятилетия. Но предпочтительнее будут все же модели, корпус которых выполнен из анодированного алюминия или нержавеющей стали. Последний материал считается самым лучшим, но при этом и самым дорогим.
Режущие валы, терка и сеточки – основные, наиболее изнашиваемые элементы любой соковыжималки. Они всегда изготавливаются из самых прочных материалов, лучше всего, если использована сверхпрочная высококачественная сталь с защитой от окисления и ржавления.
#3. Форма сепаратора
Обзор сепараторов будет интересен только в случае выбора соковыжималки роторного типа. Сепаратор может быть двух видов – цилиндрический либо конический.
Приборы с цилиндрической формой характеризуются более высоким качеством отжима, при таком сепараторе количество сока будет максимально высоким. Недостатком является частая очистка резервуара от жмыха.
Аппараты с конической формой обеспечивают удаление жмыха в автоматическом режиме. При этом отработанная мякоть поступает в специальную встроенную емкость. Такая соковыжималка отличается высокой производительностью, позволяет переработать большое количество плодов, но жмых при этом остается достаточно влажным.
#4. Продолжительность непрерывной работы
Продолжительность непрерывной работы важна только в случае переработки большого количества плодов или заготовок. Если соковыжималка необходима не только для простого повседневного приготовления нескольких порций сока, то предпочтение следует отдать шнековым приборам, которые могут без перерыва работать до получаса.
Шнековые соковыжималки могут непрерывно работать дольше чем центробежные, в том числе из-за сниженной мощности
Когда соковыжималка необходима для ежедневного приготовления нескольких порций сока, то лучше выбирать центробежные модели. У роторных аппаратов скорость приготовления соков намного выше, чем у шнековых, но при этом и продолжительность работы намного меньше.
#4. Резервуары для жмыха и сока
Все представленные в рейтинге модели имеют функцию автоматического удаления отходов, именно такие приборы являются наиболее практичными и востребованными. Что касается резервуаров для сока и жмыха, то помимо объема, очень важен материал, из которого они изготовлены.
Наиболее практичными считаются пластиковые емкости, но со временем из-за контакта с продуктами они могут утратить презентабельный вид
Наиболее практичными считаются емкости из стекла или экопластика. Такой материал легко моется, не накапливает запахи. Любой пластик в результате контакта с соками меняет свой цвет – это главный недостаток полимера. Стеклянные резервуары более экологичны, не подвержены воздействию сока, но при этом являются весьма хрупкими.
При выборе соковыжималки необходимо обратить внимание на объем резервуара для сока. Обычно емкость может вмещать от 200 до 2000 г жидкости. Для одного человека можно купить прибор с емкостью 200 г – он будет компактным, но если речь идет для покупки для семьи, то лучше остановить выбор на оборудовании с емкостью 0,8-1,0 л.
Вместительный объем контейнера более предпочтителен, так как от его размера во многом зависит продолжительность непрерывной работы и количество приготавливаемого за один раз сока. Если планируете использовать соковыжималку для заготовок на зиму, то лучше остановить свой выбор на моделях с максимально большой емкостью – до 3500 мл.
#5. Функциональные и конструкционные особенности
Рассмотрим еще ряд ключевых моментов, которые оказывают заметное влияние на выбор соковыжималки, определяя удобство ее эксплуатации:
- Размер загрузочного отверстия. Лучше изначально рассматривать модели с максимально большим отверстием. Так можно будет меньше тратить время на резку продуктов, загружая плоды целиком.
- Функции безопасности. Они включают в себя защиту мотора от перегрева, защиту от случайного включения, остановку при попадании твердых предметов. Плавный пуск мотора обеспечивает равномерность нагрузки на мотор, продлевает срок его службы, помогает избежать разбрызгивания сока.
- Система управления. Большинство моделей просты в управлении, работа соковыжималки обеспечивается кнопкой «пуск», в роторных моделях – выбором скорости вращения. Более удобны модели с электронным управлением и наличием программирования отжима сока. Удобным считается наличие дисплея и сенсорное управление.
Чтобы выбрать хорошую соковыжималку для моркови, не лишним будет обратить внимание на имя производителя. В нашем рейтинге представлены соковыжималки только известных брендов, оборудование которых характеризуется высокой надежностью и производительностью.
Выводы по теме
При выборе соковыжималки для свеклы и моркови важнее всего определиться с типом – роторная или шнековая. Дальше будет намного проще, мы подробно рассмотрели не только основанные критерии, но и заслуживающие внимания особенности.
Из представленного рейтинга можно почерпнуть массу полезной информации, чтобы не задумываясь выбирать модель любого бренда. Все аппараты отличаются высокой надежностью, эффективностью и производительностью. Их надежность и практические качества на практике проверены многими пользователями.
Хотите рассказать о том, по каким критериям выбирали собственную соковыжималку? Есть желание поделиться с посетителями сайта эксплуатационными тонкостями? Пишите комментарии, пожалуйста, в находящейся ниже блок-форме, задавайте вопросы, публикуйте фото по теме статьи.
Ну они же не только дл морковки и свеклы подходят — можно из разных фруктов и овощей соки делать.
Хорошая подборка, модели все качественные на мой взгляд не специалиста.