Критерии выбора рожковой кофеварки
В классе рожковых кофеварок наблюдается большое разнообразие моделей, поэтому без опыта применения выбрать такой прибор затруднительно. Необходимо разобраться, как рабочие параметры влияют на качество приготовленного кофе, какие полезные функции должны присутствовать в агрегате, а какими можно пренебречь.
#1. Базовые характеристики: давление и тип помпы
Оба параметра взаимосвязаны между собой. Для приготовления классического эспрессо давление внутри фильтродержателя должно составлять около 8-9 бар.
Многие производители бытовых кофеварок регламентируют давление 15 бар. Это показатель в моменте выхода из помпы, а при попадании в рожок давление понижается до 7-9 бар
Безпомповые кофеварки подают воду естественным методом, без повышения давления. Пролив воды осуществляется под напором 2-3 бар – этого уровня недостаточно, чтобы получить насыщенный и крепкий кофе.
Возможные варианты помпы в рожковых кофеварках:
- вибрационная;
- ротационная.
Вибрационный насос. Помпа характерна для моделей среднего и начального уровня. Преимущество такого варианта – доступная стоимость. Недостаток – неравномерность давления, которое понижается и повышается одновременно с движением пистона.
Вибрационной помпы вполне хватает для эффективной работы кофеварки. Такой вариант встречается в моделях разной ценовой категории
Ротационная помпа. Обычно используется в профессиональных кофеварках. Помпа оснащена электромотором, обеспечивающим стабильную скорость подачи воды. За постоянное давление приходится расплачиваться большими габаритами девайса и высоким ценником.
#2. Способ нагрева воды
Второй по важности показатель – температура воды заваривания эспрессо. Чем стабильней будет этот параметр, тем вкуснее напиток.
Варианты нагревательных систем:
- проточный термоблок;
- бойлер малого/большого объема;
- бойлер со встроенным теплообменником.
Термоблок. Нагревательный элемент с теплообменником. Термоблок быстро подает горячую воду в любом объеме, однако не может обеспечить постоянство температуры.
Минус термоблока – быстрое появление накипи и сложность очистки. Для таких кофеварок актуально наличие опции автоматической декальцинации
Бойлер малого объем. Резервуар с нагревательным элементом характерен для большинства кофеварок начального класса. Такой элемент обеспечивает подачу ограниченного объема подогретой воды. После приготовления каждой порции требуется время на догрев, поэтому этот вариант не очень удобен при заваривании нескольких чашек кофе.
Бойлер большого объема. Обеспечивает нагрев большого объема воды и не требует времени на догрев. Минус варианта – крупные габариты кофеварки и длительность предварительного нагрева.
Теплообменник. Это система трубок внутри накопительного бака. Вода прогревается до необходимой температуры, проходя по змеевику. Система обеспечивает стабильность температуры, но времени на нагрев понадобиться больше.
#3. Внимание на конструкцию рожка
Основной элемент варочной группы – рожок. Его конструкция во многом определяет качество приготовленного напитка и удобство эксплуатации кофеварки.
Рожок непосредственно контактирует с кофе, а это существенно влияет на вкус напитка.
Материалы изготовления рожка:
- Металл. Наиболее предпочтительный вариант, который отличается надежностью. Металлический рожок «выдает» насыщенный и густой напиток. Минус – высокая стоимость. В моделях премиум-класса все элементы рожка должны быть сделаны исключительно из металла.
- Пластик. Такой вариант встречается в бюджетных агрегатах. Напиток получается водянистым, а добиться густой пены затруднительно. Дополнительный недостаток – хрупкость.
Важное значение имеет и размер рожка. Профессиональные бариста уверяют, что для получения качественного кофе лучше подходят модификации с большим диаметром. В бытовых устройствах диаметр рожка составляет порядка 50-55 мм. Профессиональные кофеварки оснащают рожком в 57-58 мм
#4. Мощность и объем резервуара
Мощность. Параметр влияет на скорость заваривания кофе. Девайс мощностью в 1000 Вт приготовит чашечку кофе в среднем за 2-3 минуты. Для высокомощной техники (1500 Вт) на это потребуется около 30 секунд.
Объем бака. Этот показатель стоит выбирать из предполагаемого количества чашек и порций приготовления кофе за один раз. Для офисного использования подойдут кофеварки с резервуаром 1.2-1.5 л, для домашнего использования достаточно бака в 1 л.
#5. Тип капучинатора: ручной или автоматический
В большинстве рожковых кофеварок бытового назначения предусмотрен ручной капучинатор. Это трубка с соплом для подачи горячего пара. Чтобы получить пену в чашу с молоком опускают насадку капучинатора и регулируют подачу пара.
При автоматизации процесса получение пенки упрощено. В отдельный резервуар надо залить молоко и нажать кнопку.
Автоматический капучинатор необходимо сразу после использования промывать, иначе при последующем приготовлении у пенки может появиться кисловатый привкус молока
Модели с ручным капучинатором обойдутся дешевле, но для их использования нужна определенная сноровка.
#6. Полезный функционал
Подогрев чашек. Опция позволяет дольше сохранять температуру кофе. Плита подогрева обычно расположена на верхней панели кофеварки и нагревается за счет циркуляции горячей воды.
Регулировка объема порции. Запрограммировав необходимый объем напитка, можно не контролировать наполнение чашки – кофемашина отключится автоматически. Если такой функции нет, то агрегат будет работать пока не закончится вода в баке или пользователь принудительно не выключит устройство.
Во многих моделях реализована возможность одновременного приготовления 2-х чашек. В таких кофеварках холдер имеет два отверстия
Регулировка высоты поддона. Возможность использования чашек разной высоты. Например, для приготовления эспрессо – 5-7 см, а для капучино или латте – 9-12 см.
Таймер. Эта опция – прерогатива моделей премиального сегмента. Пользователь «заправляет» кофеварку и программирует время ее включения. Можно установить таймер на 6:55 утра и, проснувшись, в 7:00 наслаждаться свежезаваренным ароматным кофе.
Регулировка температуры. Контроль уровня нагрева воды позволяет экспериментировать и менять вкусовые качества напитка. Опцию регулировки температуры оценят истинные гурманы и фанаты кофе.
Выводы по теме
При выборе кофеварки неискушенный потребитель может столкнуться с многими подводными камнями, поэтому перед покупкой не лишнем будет изучить опыт эксплуатации разных моделей, сравнить рабочие характеристики и функционал агрегатов.
Предпочтение лучше отдать проверенным брендам – ценник на качественные модели может быть незначительно выше, но эта разница окупится эффективностью кофеварки и ее сроком эксплуатации.
Не можете определиться с моделью рожковой кофеварки? Или уже стали счастливым обладателем такой техники? Пожалуйста, поделитесь вашим опытом выбора и использования девайса. Оставлять комментарии и задавать вопросы можно в форме, размещенной ниже.
Как выбрать подходящую кофеварку рожкового типа?