Категории
Бытовая техникаЭлектроникаДом и дачаАвтоСпорт и досугКрасота и здоровьеПодарки
Категории
Главная страница Бытовая техника Электроника Дом и дача Авто Спорт и досуг Красота и здоровье Подарки
Лучшие коптильни: ТОП-рейтинг моделей для приготовления вкусных блюд
Статья

Лучшие коптильни: ТОП-рейтинг моделей для приготовления вкусных блюд

Обзор лучших коптилен поможет каждому подобрать для себя наиболее подходящий вариант. В рейтинг вошли функциональные модели, которые равномерно коптят продукты. Наши советы подскажут, как правильно выбрать устройство.
Мы строго соблюдаем редакционную непредвзятость, когда оцениваем продукты и услуги. Наша задача упростить покупку нужного продукта у различных розничных продавцов.

Согласитесь, приготовление ароматной копченой рыбы, овощей или мяса в домашних условиях — это настоящее искусство, требующее особых навыков и соответствующего оборудования. Владельцы частных домов и дачных участков мечтают обзавестись собственной коптильней, чтобы наслаждаться вкусными деликатесами в любое время.

На рынке представлен широкий ассортимент устройств. Подобрать подходящий вариант достаточно сложно. Мы готовы помочь вам сделать правильный выбор. Ведь рассматривая модели важно не поддаться желанию сэкономить, а внимательно ознакомиться с характеристиками товара.

Ниже можно ознакомиться с рейтингом лучших моделей коптилен, которые можно использовать не только в домашних условиях, но и в небольших кафе.

Мы подробно расскажем, на что обращать внимание при покупке, и наличие каких опций станет весомым преимуществом. Изучив характеристики, достоинства и недостатки товаров, каждый сможет подобрать для себя наиболее подходящий вариант.

Бюджетный ценовой сегмент
Средний ценовой сегмент
Высокий ценовой сегмент
Победители в cвоих категориях:
Weber Smokey Mountain Cooker
Лучшая
Угольная гриль-коптильня
KINGSMOKE 450
Самая недорогая
Надежная бюджетная модель с ребрами жесткости на дне и термометром
Tarrington House
Самая функциональная
Гриль-коптильня с жаростойким покрытием

ТОП-9 коптилен для кулинарных изысков

Место
Продукт
Рейтинг
Тип копчения
Объем л.
Толщина стенок топки мм.
Наличие гидрозатвора
Обзор товара
Бюджетный ценовой сегмент
#1
98
/ 100
горячий
6
2
#2
97
/ 100
горячий, холодный
20
0,8
#3
96
/ 100
горячий, холодный
28
1,2
Средний ценовой сегмент
#1
98
/ 100
горячий
20
3
#2
97
/ 100
холодный
58
1,5
Высокий ценовой сегмент
#2
97
/ 100
холодный
90
0,8
#3
96
/ 100
горячий
-
1,5
#1
KINGSMOKE 450
#2
Hanhi 4
#3
Коптильня арт. 4722878257
#1
ТермМикс
#2
Старт
#3
Коптильня Boyscout
#1
Weber Smokey Mountain Cooker
#2
Hobbi Smoke 3.0
#3
Tarrington House

Бюджетный ценовой сегмент

#1

KINGSMOKE 450

Самая недорогая
KINGSMOKE 450

Надежная бюджетная модель с ребрами жесткости на дне и термометром

Экспертный рейтинг:
98
/ 100
Узнать цену

Для изготовления устройства производитель использует сталь ХК-08ПС, окрашенную термостойкой краской. Модель оснащена  удобными боковыми ручками. Они расположены на максимально допустимом расстоянии от поверхности дна коптильни.

Термометр изготовлен из нержавеющей стали. Коптильню можно использовать в помещении благодаря наличию съемной трубки. Толщина стенок корпуса составляет 2 мм.

Модель укомплектована гидрозатвором, двухъярусной корзиной с поддоном, который предотвращает попадание жира на щепу.

Технические характеристики:

  • длина – 45 см;
  • ширина – 30 см;
  • вес – 10 кг;
  • объем – 6 л;
  • тип копчения – горячий.

Данная модель идеально подойдет покупателям, которые планируют периодически коптить рыбу, мясо, сало и овощи в домашних условиях, на компанию, состоящую из 4-5 человек.

Достоинства
  • Простой уход
  • Краска не обгорает
  • Толстый металл
  • Наличие гидрозатвора
  • Стильный внешний вид
Недостатки
  • Неудобный термометр (больше подходит вариант с делением 0-160°)
#2

Hanhi 4

Hanhi 4

Простая в эксплуатации коптильня, которая подойдет для большой семьи

Экспертный рейтинг:
97
/ 100
Узнать цену

Универсальная коптильня, изготовленная из нержавеющей стали AISI 304, оснащена надежным гидрозатвором, не пропускающим дым.

Устройство можно использовать даже в квартире. Достаточно лишь подсоединить к конструкции дымоотводный шланг и вывести его в вытяжку.

Чтобы придать продукту дополнительный аромат, нужно поместить в бункер пучок ароматных трав. Крышка устройства купольная. Во время тепловой обработки продуктов, капли конденсата стекают по стенкам и собираются на специальном поддоне, предназначенном для жира. Модель укомплектована электронным термометром и решеткой.

Технические характеристики:

  • длина – 25 см;
  • ширина – 36 см;
  • вес – 5,95 кг;
  • объем – 20 л;
  • тип копчения – горячий, холодный.

Устройство идеально подойдет для туристов, любителей охоты или рыбной ловли и семьи, состоящей из 7-8 человек.

Достоинства
  • Удобно хранить
  • Отсутствие запахов при копчении продуктов
  • Качество сборки
  • Рыба, бекон, сало и мясо получаются особенно вкусными
  • Удобно использовать
Недостатки
  • Короткий дымоотводный шланг
#3

Коптильня арт. 4722878257

Коптильня арт. 4722878257

Напольная, функциональная модель, которая порадует вместительностью и качеством сборки

Экспертный рейтинг:
96
/ 100
Узнать цену

Для изготовления устройства производитель использует нержавеющую сталь AISI 304. Модель оснащена электронным термометром, что позволяет держать под контролем температуру копчения. Наличие гидрозатвора не допускает распространения дыма в помещении. Тип управления – механический.

Коптильню можно использовать на электрической, газовой и стеклокерамической плите.

Благодаря оптимальной толщине металла тепло внутри емкости распределяется равномерно. Размеры устройства компактные. Сборка качественная. Модель укомплектована противнем, предназначенным для сбора жира и двухъярусной решеткой для продуктов. Предусмотрена система розжига. В боковой части конструкции выведен штуцер для подключения дымогенератора. Однако его нужно приобретать отдельно.

Технические характеристики:

  • длина – 56 см;
  • ширина – 29 см;
  • вес – 6,58 кг;
  • объем – 28 л;
  • тип копчения – горячий, холодный.

Коптильня подойдет людям, которые планируют систематически коптить мясо, рыбу, сало и овощи на компанию, состоящую из 10-14 человек.

Достоинства
  • Плотный металл
  • Современный дизайн
  • Вместительность
  • Удобно использовать
  • Равномерное копчение
Недостатки
  • На корпусе со временем появляются царапины

Средний ценовой сегмент

#1

ТермМикс

ТермМикс

Электрокоптильня с автоматической системой розжига

Экспертный рейтинг:
98
/ 100
Узнать цену

Электрическая коптильня "ТермМикс" - это двухуровневая переносная коптильня, предназначенная для копчения мяса, рыбы, сала, птицы и овощей естественным путем с использованием древесной щепы или опилок. Она позволяет коптить продукты, как на даче, так и на домашней кухне в городской квартире.

Мощный ТЭН с возможностью регулировки температуры, позволяет подобрать оптимальный режим копчения в зависимости от продукта. Время копчения составляет 20-60 минут.

Предусмотрено 2 уровня для размещения мяса, рыбы или овощей. Модель оснащена встроенным терморегулятором. В комплектации присутствует поддон для сбора жира, что предотвращает его попадание на щепу и ТЭН.

Устройство изготовлено из холоднокатаной стали с внешним полимерным порошковым покрытием, которое защищает от коррозии.

Технические характеристики:

  • длина – 50 см;
  • ширина – 32 см;
  • вес – 5 кг;
  • объем – 20 л;
  • тип копчения – горячий.

Модель отлично подойдет тем, кто хочет баловать себя и своих близких домашними копчеными деликатесами. За один заход можно приготовить продукцию на компанию, состоящую из 8-11 человек.

Достоинства
  • Удобно использовать
  • Качество сборки
  • Можно регулировать мощность
  • Функциональность
Недостатки
  • Образуется много конденсата
#2

Старт

Старт

Функциональная модель с дымогенератором и рассеивателем

Экспертный рейтинг:
97
/ 100
Узнать цену

Шкаф для копчения отличается вместительностью и продолжительным сроком эксплуатации. Внутри камеры установлены противни из нержавеющей стали. Модель укомплектована дымогенератором, который вырабатывает холодный, сухой и чистый дым.

Дымогенератор обладает бактерицидными свойствами, благодаря чему срок хранения блюда будет увеличен.

Дизайн эргономичный. Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, 12Х18Н10Т и 12Х17, что обеспечивает долговечность и простоту ухода.

Шкаф не впитывает запахов. Очищается достаточно легко. Дверца коптильни плотно закрывается благодаря наличию прочной прокладки из пищевого силикона и надежных поворотных ручек. В комплектации присутствует поддон для стекания жира.

Технические характеристики:

  • длина – 80 см;
  • ширина – 40 см;
  • вес – 12,7 кг;
  • объем – 58 л;
  • тип копчения – холодный.

Коптильня Старт является отличным выбором для любителей копчёных деликатесов, предоставляя возможность готовить вкусные и качественные продукты в домашних условиях на большую компанию. Устройство нередко приобретают владельцы небольших кафе.

Достоинства
  • Надежность
  • Безопасность
  • Удобно использовать
  • Качество сборки
  • Экономичность
  • Долгий срок эксплуатации
Недостатки
  • Большой вес
#3

Коптильня Boyscout

Коптильня Boyscout

Добротная трехъярусная коптильня, которая равномерно коптит продукты

Экспертный рейтинг:
96
/ 100
Узнать цену

Устройство предназначено для горячего копчения мяса, рыбы либо овощей на открытом воздухе. Большие размеры позволяют приготовить за один подход порцию, рассчитанную на большую компанию (более 10 человек).

Конструкция изготовлена из нержавеющей стали. Сборка качественная. Время приготовления мяса составляет 25-35 минут.

Модель укомплектована подносом и поддоном для сбора жира.

Технические характеристики:

  • длина – 64 см;
  • ширина – 26 см;
  • вес – 10,7 кг;
  • объем – 39 л;
  • тип копчения – горячий.

Модель универсальная. Коптильню можно использовать как в домашних, так и в коммерческих целях.

Достоинства
  • Прочный металл
  • Наличие 3 ярусов
  • Вместительность
  • Простой уход
Недостатки
  • Занимает много места при хранении

Высокий ценовой сегмент

#1

Weber Smokey Mountain Cooker

Лучшая
Weber Smokey Mountain Cooker

Угольная гриль-коптильня

Экспертный рейтинг:
98
/ 100
Узнать цену

Данная модель представляет собой многофункциональное устройство, предназначенное для копчения разнообразных продуктов: мяса, рыбы, сала, бекона и овощей. Качество сборки высокое. Конструкция изделия выполнена из жаропрочной стали.

Внутренняя и внешняя поверхность коптильни покрыта фарфоровой эмалью, что обеспечивает долговечность и устойчивость к погодным условиям.

В комплектации присутствуют 2 хромированные решетки. Они расположены на двух уровнях, что позволяет одновременно коптить большое количество продуктов. Жаропрочная стальная решетка для угля и алюминиевые вентиляционные заслонки обеспечивают эффективный контроль температуры и интенсивности процесса копчения.

Встроенный термометр дает возможность постоянно отслеживать температуру внутри гриль-коптильни. Эмалированная емкость для воды, необходимая для создания пара, поддерживает достаточный уровень влажности, который предотвращает пересыхание продуктов.

Технические характеристики:

  • длина – 53,4 см;
  • ширина – 48,3 см;
  • вес – 18 кг;
  • тип копчения – горячий.

Данная модель подойдет для использования активным людям, любящим отдых на природе, а также владельцам загородных домов и шеф-поварам, работающим в небольших кафе.

Достоинства
  • Надежность
  • Функциональность
  • Прочный металл
  • Вместительность
Недостатки
  • Занимает много места при хранении
#2

Hobbi Smoke 3.0

Hobbi Smoke 3.0

Популярное устройство для холодного копчения, оснащенное конденсатоприемником

Экспертный рейтинг:
97
/ 100
Узнать цену

Для изготовления устройства производитель использует пищевую нержавеющую сталь AISI 430. Сборка качественная. Модель комплектуется компрессором, конденсатоприемником, колбой дымогенератора, стальной емкостью с решетками, силиконовой трубкой и поддоном, в который стекает жир.

Конструкция легко разбирается. С очищением корпуса проблем не возникает. Для того чтобы закоптить продукт, достаточно повесить его в шкаф на крючки, загрузить и поджечь сухую щепу, включить компрессор и немного подождать.

Наличие конденсатоприемника позволяет сократить попадание вредных веществ на продукт. Дым остается холодным даже в самые знойные дни.

Технические характеристики:

  • длина – 30 см;
  • ширина – 40 см;
  • вес – 20 кг;
  • объем – 90 л;
  • тип копчения – холодный.

Данную модель стоит приобрести людям, желающим коптить мясо, рыбу, птицу, овощи, сало и бекон для больших компаний. Также устройство подойдет для применения в заведениях общественного питания.

Достоинства
  • Прочный металл
  • Вместительность
  • Можно коптить в любую погоду
  • Нижняя подача дыма избавляет от горечи
Недостатки
  • Большой вес
#3

Tarrington House

Самая функциональная
Tarrington House

Гриль-коптильня с жаростойким покрытием

Экспертный рейтинг:
96
/ 100
Узнать цену

Для изготовления корпуса, производитель использует качественный металл. Благодаря этому конструкция не подвержена образованию ржавчины и выгоранию на солнце. Толщина металла составляет 2 мм. Используя устройство, каждый сможет приготовить аппетитный обед из стейка, куриных бедер, рыбы или целой курицы.

Для приготовления потребуется уголь, нарубленные дрова и щепа, добавление которой придает блюду ярко выраженный вкус копчености. Допускается использование коптильни в качестве открытого мангала либо закрытой жаровни.

Конструкция оснащена парой ножек и компактными колесами. Это позволяет быстро перенести устройство с одного места на другое.

Технические характеристики:

  • длина – 132 см;
  • ширина – 56 см;
  • вес – 23 кг;
  • тип копчения – горячий.

Гриль-коптильню лучше всего приобретать владельцам частных домов, которые планируют каждые выходные жарить шашлыки, коптить куриные бедра, сало, овощи и запекать баклажаны.

Достоинства
  • Функциональность
  • Качество
  • Устойчивость
  • Удобно использовать
  • В нижней части конструкции удобно хранить дрова
Недостатки
  • Нужно много места для хранения

Особенности выбора коптильни

Выбор подходящей коптильни является непростой задачей, особенно для тех, кто впервые сталкивается с домашним копчением. Изобилие моделей, представленных в торговых сетях, лишь сбивает с толку. Ниже можно ознакомиться с ключевыми факторами, учитывая которые каждый сможет подобрать для себя идеальное устройство.

Тип коптильни

Коптильни

Производители выпускают различные виды оборудования.

В продажу поступают:

  • Угольные устройства, отличающиеся автономностью. Для использования такого агрегата не требуется подключения к газу либо электричеству. Вкус продуктов получается максимально естественным. Аромат копченостей насыщенный.
  • Электрические модели – наиболее простые в использовании и безопасные. Они позволяют поддерживать максимально точную температуру в емкости.

  • Газовые модели, которые отличаются быстрым нагревом и ускоренным процессом копчения продуктов. Владелец устройства имеет возможность регулировать подачу газа и температуру внутри емкости. Допускается подключение агрегата к газовому баллону, что позволяет коптить продукты не только в помещении, но и на природе.

Любителям поездок на природу, лучше отдать предпочтение угольным либо газовым коптильням. Электрические устройства идеально подойдут хозяйкам, которые желают коптить рыбу, мясо и овощи на домашней кухне.

Материалы

Коптильни

Для изготовления коптилен производители используют нержавеющую и углеродистую сталь, а также чугун. Лучше всего приобретать модели, корпус которых изготовлен из нержавеющей стали.

Такие устройства отличаются прочностью, легко поддаются чистке и выдерживают интенсивное использование. Материал устойчив к коррозии.

Чугунные коптильни обладают отличной теплоемкостью. Однако из-за большого веса они менее мобильны.

Модели из углеродистой стали подойдут покупателям, которые приобретают устройство на пару сезонов. Производители используют данный материал для изготовления бюджетных конструкций.

Материал подвержен коррозии, поэтому срок службы коптильни из углеродистой стали не превышает 3-5 лет (в зависимости от интенсивности использования и ухода).

Габариты и размеры

При выборе коптильни важно обращать внимание на ее габариты и размеры. Если модель планируется часто перевозить, лучше отдать предпочтение компактным вариантам.

Также следует учесть:

  • Наличие гидрозатвора, который не позволяет дыму выходить наружу, удерживая его внутри емкости. Данная опция особенно удобна в случае, когда коптильню планируется использовать на домашней кухне. Для приготовления копченостей в помещении достаточно будет вывести трубку гидрозатвора в форточку или вытяжку. Модели без гидрозатвора больше подходят для размещения на улице или в специально оборудованном помещении. В таких устройствах дым будет выходить наружу в процессе копчения.

  • Размер коптильного короба. Необходимо ориентироваться на количество продуктов, которые планируется коптить одновременно. Для небольшой семьи подойдет компактная модель, рассчитанная на 10-15 л. Для компании, состоящей из 8-15 человек, больше подойдет устройство на 20-30 л.

Коптильни

Соблюдение этих рекомендаций позволит подобрать качественную и практичную модель, которая сделает процесс копчения максимально комфортным.

Комплектация

Одним из важных критериев, которые следует учитывать при выборе устройства, считается его комплектация. Она напрямую влияет на удобство использования и эффективность процесса копчения.

Прежде всего, стоит обратить внимание на количество ярусов для установки решеток. Чем больше ярусов, тем вместительнее коптильня. Сами решетки, чаще всего, изготовлены из качественной нержавеющей стали. Также стоит учесть сварку корпуса — она должна быть минимизирована, так как это значительно увеличивает срок службы агрегата.

Коптильня холодного копчения должна быть укомплектована:

  • силиконовым шлангом;

  • креплением для дымогенератора;

  • дымогенератором.

Лучше всего, если шкаф будет изготовлен из нержавеющей стали или черного металла.

Наличие в комплектации дымогенератора позволяет обойтись без отдельной топки и длинного дымохода. Конструкция получается более компактной и мобильной. Наличие смотрового стекла упрощает контроль за процессом копчения.

Технология копчения

Существует два метода копчения — горячее и холодное. Каждый из них имеет свои особенности и преимущества. Горячее копчение позволяет добиться более интенсивного вкуса и аромата продуктов. Время приготовления в коптильне горячего копчения значительно меньше по сравнению с холодным методом.

Коптильни

Важным элементом таких коптилен является емкость для сбора жира, выделяющегося в процессе тепловой обработки продукта. Устройства могут быть электрическими, газовыми или использовать открытый огонь в качестве источника жара. Модели оснащают термометрами, что дает возможность хозяйке держать под контролем температуру внутри емкости.

Наиболее натуральным считается копчение продуктов в угольных устройствах. Однако при этом важно ответственно подойти к выбору породы дерева. В процессе горения оно не должно выделять смолу. Целесообразно отдавать предпочтение хвойным породам дерева.

Холодное копчение позволяет дольше хранить продукты. Такой метод приготовления придает мясу, рыбе и овощам более деликатный аромат. Процесс занимает больше времени, нежели горячий метод, однако за счет низких температур позволяет сохранить больше полезных веществ.

При выборе подходящей технологии копчения, следует учитывать собственные предпочтения и цели, для которых приобретается агрегат.

Возможности и функциональность

При выборе коптильни важно принимать во внимание ее функциональные особенности, которые могут значительно облегчить и оптимизировать процесс тепловой обработки продуктов.

Опция регулировки температуры

Коптильни, оснащенные термометрами или управляемыми вентиляционными отверстиями, позволяют точно контролировать температурный режим. Благодаря этому хозяйке удастся добиться равномерного прогревания мяса, рыбы, овощей и получения оптимального вкуса.

Разделение зон

Производители выпускают модели, в которых можно разделить внутреннее пространство. Это дает возможность одновременно коптить рыбу, мясо, сало и овощи, сохраняя вкусовые особенности каждого продукта.

Коптильни

Встроенная система поджига и автоматизация

Наличие встроенной системы поджига позволяет максимально упростить процесс начала копчения. Хозяйке не нужно будет искать зажигалку или спички.

Современные модели устройств радуют возможностью установки необходимых параметров, таких как:

  • желаемая температура;

  • время копчения продукта;

  • интенсивность подачи дыма.

Коптильня самостоятельно контролирует весь процесс, обеспечивая при этом стабильный результат.

Система отвода конденсата и жира

Наличие специального вместительного поддона или слива предотвращает скопление жира и конденсата внутри коптильни, что упрощает уход за агрегатом. Это позволяет избежать возникновения неприятного аромата в устройстве.

Особенности ухода за коптильней

Чтобы обеспечить долгую и надежную работу коптильни, необходимо правильно за ней ухаживать. Перед началом сезона стоит внимательно осмотреть внешние и внутренние поверхности, проверить целостность проводов и соединений. Также следует тщательно очистить камеру и поддон от накопившихся загрязнений. Это позволит избежать посторонних запахов во время копчения.

Если коптильня используется только в дачный сезон, после завершения эксплуатации ее нужно подготовить к хранению:

  1. очищают;
  2. просушивают;
  3. помещают в чехол или коробку и отправляют на хранение в сухое и прохладное место.

Соблюдение этих рекомендаций защитит коптильню от воздействия влаги и других негативных факторов.

Для чистки коптильни можно использовать только мягкие моющие средства, без абразивных добавок.

Выводы по теме

При выборе коптильни важно обращать внимание на ее функциональные особенности, которые упрощают и оптимизируют процесс тепловой обработки продуктов.

Ключевыми факторами, которые стоит учесть при выборе товара, являются: регулировка температуры, наличие системы отвода конденсата и жира для предотвращения неприятных запахов, возможность разделения зон и наличие встроенной системы поджига.

Если устройство планируется использовать для приготовления копченостей на небольшую семью, состоящую из 4 человек, можно выбрать бюджетную модель, изготовленную из нержавеющей стали (объем до 10-12 л). Для большой компании лучше приобрести более вместительный вариант, рассчитанный на 20-40 л.

Для домашнего использования отлично подойдут устройства с регулировкой температуры, системой отвода конденсата и возможностью разделения зон. Это позволит одновременно коптить рыбу, мясо, овощи и сало, сохранив при этом вкусовые особенности каждого продукта.

Если после прочтения данной статьи у вас возникли вопросы или вы хотите поделиться мнением о качестве выбранной вами модели коптильни, мы всегда готовы выслушать вас и помочь. Для того чтобы задать вопрос достаточно заполнить форму комментариев.

Ваше мнение очень ценно для нас, ведь оно помогает сформировать более полезные и актуальные рекомендации для наших читателей. Голосуйте за лучшую модель коптильни и делитесь историями использования агрегата.

Бюджетный ценовой сегмент
Средний ценовой сегмент
Высокий ценовой сегмент
0
1
Вас также заинтересует:
0 комментариев
Отменить ответ

Прикрепить фото (0/3)
Спасибо!
Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором.