Категории Популярные Бытовая техника Электроника Дом и дача Детские товары Авто Спорт и досуг Красота и здоровье
Популярные
Бытовая техника
Электроника
Дом и дача
Детские товары
Авто
Спорт и досуг
Красота и здоровье
Все категорииКатегории
Бытовая техника Электроника Дом и дача Детские товары Авто Спорт и досуг
Популярные
Бытовая
Техника
Электроника
Дом
и Дача
Детские
Товары
Авто
Спорт
и Досуг
Красота
и Здоровье
Дом и дача
Рейтинг

Какие лучше купить кастрюли: выбираем практичную посуду

В рейтинге представлены лучшие кастрюли из чугуна, стали, керамики, меди и алюминия. Подробный обзор посуды, описание их особенностей применения и практичные советы помогут в покупке кухонной утвари.
Обновление: Сентябрь 2021
Мы строго соблюдаем редакционную непредвзятость, когда оцениваем продукты и услуги. Наша задача упростить покупку нужного продукта у различных розничных продавцов.

При выборе такого обыденного предмета, как кастрюля, нет незначительных деталей. Важно учесть материал, форму, объем, целевое назначение и репутацию бренда. Задача усложняется широким ассортиментом предложений на рынке.

Решить, какие лучше купить кастрюли, бывает непросто даже опытной хозяйке, не говоря уже о начинающем кулинаре. Согласны?

Чтобы помочь будущим покупателям, мы изучили рынок кухонной утвари. На основании исследований отобрали достойные варианты, в качестве и удобстве которых успели убедиться владельцы посуды. Рейтинг дополнен подробным инструктажем по выбору практичной кастрюли.

Победители в cвоих категориях:
Tefal Trattoria
Лучшая
Модель из толстостенного литого алюминия с антипригарным покрытием Titanium Extra
Gipfel Mini
Самая недорогая
Компактная и долговечная кастрюля от немецкого производителя
KitchenAid KC2P80SCCP
Самая функциональная
Высокая вместительная кастрюля с трехслойной структурой стенок
Рейтинг лучших кастрюль
Место
Продукт
Рейтинг
Объем
Диаметр верха
Материал ручки
Цена
Чугунные кастрюли
#1
97
/ 100
3.0 л
20 см
чугун
#2
95
/ 100
2.2 л
20 см
чугун
#3
94
/ 100
3.0 л
24 см
чугун
#4
92
/ 100
5.2 л
28 см
чугун
#5
90
/ 100
4.0 л
22 см
чугун
Стальные кастрюли
#1
97
/ 100
2.7 л
20 см
сталь
#2
96
/ 100
2.3 л
18 см
сталь/силикон
#3
94
/ 100
1.2 л
14 см
сталь
#5
92
/ 100
5.0 л
24 см
бакелит
Керамические и медные кастрюли
#1
96
/ 100
1.6 л
18 см
керамика
#2
94
/ 100
3.0 л
22 см
керамика
#3
92
/ 100
1.5 л
16 см
сталь
#5
90
/ 100
7.6 л
24 см
керамика
Алюминиевые кастрюли
#1
97
/ 100
4.5 л
24 см
алюминий
#2
95
/ 100
2.0 л
20 см
алюминий
#3
94
/ 100
6.0 л
28 см
алюминий
#1
Mallony CC-20/30
#2
Pyrex SlowCook
#3
Mayer & Boch MB-26025
#4
BergHoff Ron
#5
Биол 0204
#1
Tefal Simpleo B9074474
#2
Rondell Flamme
#3
Gipfel Mini
#4
ВСМПО Гурман-Стекло 220325
#5
Tefal Cook&Clip
#1
Hans & Gretchen Baum
#2
Appetite Vernazza Гратен
#3
Ruffoni Opus Cupra CR16
#4
Едим Дома Narino Ломбардия
#5
KitchenAid KC2P80SCCP
#1
Tefal Trattoria
#2
Kukmara Мраморная
#3
Kukmara к60

Чугунные кастрюли

#1

Mallony CC-20/30

Чугунная кастрюля-казан для с универсальной крышкой

Экспертный рейтинг:
97
/ 100

Добротная чугунная кастрюля для тушения, запекания и жарки. В таком казанке удобно готовить плов, мясные и овощные блюда.

Особенность модели – универсальная крышка, которую можно использовать в качестве сковороды для обжарки или пассерования овощей, приготовления омлета, поджаривания различных продуктов.

Характеристики модели:

  • объем – 3 л;
  • диаметр – 20 см;
  • стенки – высота 12 см;
  • вес – 4.5 кг;
  • особенности – крышка-сковорода, использование в духовке, на индукционных плитах.

Кастрюля торговой марки Mallony имеет хорошее соотношение цены и качества. Однако ее использование требует определенной подготовки. Предварительно тару надо прокалить, промыть и смазать растительным маслом.

После готовки кастрюлю следует помыть и вытереть насухо. Если этого не делать своевременно, то есть риск появления ржавчины.

Достоинства
  • Крышка-сковорода
  • Ценовая доступность
  • Использование в духовке
  • Длительное сохранение тепла
  • Совместимость с индукционными плитами
Недостатки
  • Вероятность появления ржавчины
  • Требовательность к уходу
#2

Pyrex SlowCook

Компактная кастрюля в стильном исполнении от французского бренда

Экспертный рейтинг:
95
/ 100

Модель SlowCook выделятся среди конкурентов современным дизайном, яркой расцветкой и облегченным весом, которого удалось достичь благодаря использованию особого чугуна.

Кастрюля имеет эмалированное покрытие, которое существенно облегчает уход за посудой и предотвращает появление ржавчины.

Характеристики модели:

  • объем – 2.2 л;
  • диаметр – верх 20 см;
  • стенки – толщина 5 мм;
  • вес – 3.7 кг;
  • особенности – индукционное дно, мойка в посудомоечной машине, эмалированное покрытие, ручки чугунные, толщина дна 5 мм.

Кастрюля SlowCook оснащена широкими ручками для захвата, ее удобно переставлять с места на место в плотных прихватках.

Такая модель отлично подойдет для повседневного использования. Литража хватит для готовки супа, тушения и варки блюд для небольшой семьи. Кастрюлю можно использовать в духовке и мыть в посудомойке.

Достоинства
  • Красивый дизайн
  • Эмалированное покрытие без наплывов
  • Хорошие теплотехнические качества
  • Совместимость с индукцией
  • Плотное прилегание крышки
Недостатки
  • Толщина стенок не соответствует заявленному значению
#3

Mayer & Boch MB-26025

Кастрюля с крышкой-сковородкой для разных типов плит

Экспертный рейтинг:
94
/ 100

Универсальный казан изготовлен из литого чугуна. Кастрюля MB-26025 отлично подойдет для запекания и тушения различных блюд. Посуда совместима со всеми типами варочных поверхностей.

Такой казан пригоден и для использования на открытом огне для приготовления шурпы, плова, басмы и т.д. Удобно, что крышку можно задействовать в качестве сковороды.

Характеристики модели:

  • объем – 3 л;
  • диаметр – 24 см;
  • стенки – высота 12 см;
  • вес – нет данных;
  • особенности – крышка-сковородка, совместимость индукционной плитой, использование в духовке.

Чугунная кастрюля-котелок требует соответствующего ухода. Чтобы предотвратить появление ржавчины и неприятного привкуса при готовке, посуду надо мыть и вытирать насухо после применения.

Достоинства
  • Крышка-сковородка
  • Совместимость с индукционными плитами
  • Высокая теплоемкость
  • Толстые стенки
  • Использование в духовке и на открытом огне
Недостатки
  • Требовательность к уходу
  • Нет антипригарного покрытия
#4

BergHoff Ron

Вместительная утятница из чугуна с эмалированным покрытием

Экспертный рейтинг:
92
/ 100

В ТОПе чугунных кастрюль не обошлось без овальных моделей – утятниц с утолщенным дном и тяжелой крышкой.

Модель из коллекции Ron именитого бельгийского бренда выделяется минималистичном дизайном и премиальным качеством. Кастрюля может похвастаться отличной вместительностью и наличием антипригарного покрытия.

Характеристики модели:

  • объем – 5.2 л;
  • размеры – длина 28 см, ширина 22 см;
  • стенки – нет данных;
  • вес – 8.2 кг;
  • особенности – использование в духовке, совместимость с индукционным варочным оборудованием, эмалированное покрытие.

Объема посуды хватит, чтоб целиком поместить утку, курицу вместе с крупой или овощами. Это отличный вариант для томления и тушения блюд как в духовке, так и на плите.

Кастрюля BergHoff Ron прослужит долго и станет отличной помощницей на домашней или профессиональной кухне.

Достоинства
  • Хорошая вместительность
  • Качественное эмалированное покрытие
  • Совместимость с индукционными плитами
  • Широкие удобные ручки
  • Лаконичный дизайн
Недостатки
  • Высокая стоимость
  • Большой вес
#5

Биол 0204

Доступный по цене чугунный казан объемом 4 л

Экспертный рейтинг:
90
/ 100

Чугунная кастрюля от Биол востребована покупателями благодаря невысокой стоимости и хорошим эксплуатационным качествам.

Казанок вместительностью 4 л подходит для всех типов варочных поверхностей, его можно использовать для приготовления еды на костре и в духовке. В кастрюле предусмотрена крышка-сковорода.

Характеристики модели:

  • объем – 4 л;
  • диаметр – 22 см;
  • стенки – высота 14.5 см, толщина 4 мм;
  • вес – 4.6 кг;
  • особенности – крышка-сковорода, совместимость с индукционным варочным оборудованием, использование в духовке, на открытом огне.

Дно и стенки казана прогреваются равномерно, поэтому блюдо получается сочным. Крышка плотно прилегает, аромат и испаряющаяся во время готовки влага остаются внутри. Такая кастрюля подойдет даже для выпечки подового хлеба.

Достоинства
  • Ценовая доступность
  • Крышка-сковородка
  • Поддержка индукционных плит
  • Использование на открытом огне
Недостатки
  • Требовательность в уходе
  • Тонкие ручки – риск поломки при падении

Стальные кастрюли

#1

Tefal Simpleo B9074474

Практичная утварь с разумным балансом стоимости, объема и качества

Экспертный рейтинг:
97
/ 100

Первенство рейтинга лучших стальных кастрюль отдано Simpleo B9074474 от Tefal. Эта модель – выбор рачительных хозяек, отдающих предпочтение практичному и простому в уходе кухонному инвентарю.

Объем тары – 2.7 л, материал изготовления – нержавеющая сталь. Кастрюля долго сохраняет презентабельный внешний вид и легко очищается. Внутри есть мерные метки, помогающие хозяйке рассчитать объем приготавливаемых блюд.

Характеристики модели:

  • объем – 2.7 л;
  • диаметр – 20 см;
  • стенки – высота 15.2 см;
  • вес – 1.43 кг;
  • особенности – для всех плит, мойка в посудомойке, отверстие для пара на крышке, мерная шкала, многослойное дно.

В кастрюле B9074474 утолщенное дно, обеспечивающее более равномерный нагрев продуктов. Кастрюля укомплектована стеклянной крышкой со стальным ободком и отверстием для пара.

Достоинства
  • Многослойное дно
  • Удобные ручки с клепанными соединениями
  • Совместимость с разными плитами
  • Мерная шкала
  • Крышка с отверстием для пара
Недостатки
  • Типовой дизайн
#2

Rondell Flamme

Лидер продаж – стильная модель с удобными ручками и носиком для слива

Экспертный рейтинг:
96
/ 100

Кастрюля Rondell Flamme пользуется спросом покупателей. Активные продажи обусловлены положительной репутацией бренда и качественным исполнением самой модели. Кастрюля сделана из нержавеющей стали, трехслойное дно гарантирует равномерный прогрев и прочность посуды.

Пища не пригорает, готовится достаточно быстро, а остывает медленно. В Rondell Flamme есть удобный носик для слива воды. Благодаря крышке с отверстиями жидкость удобно сливать без дуршлага.

Характеристики модели:

  • объем – 2.3 л;
  • диаметр – верх 18 см, дно 14.5 см;
  • стенки – толщина 0.6 мм, высота 11 см;
  • вес – 1.4 кг;
  • особенности – многослойное дно, стальные ручки с силиконовыми вставками, мойка в посудомойке, стеклянная крышка, мерная шкала, носик для слива воды.

Ручки кастрюли имеют силиконовые вставки, что делает использование модели комфортной и безопасной. Эстетов порадует дизайн посуды. Покрытие с матовой полировкой и зеркальным ободков сверху, стеклянная крышка с ручкой в форме дуги.

Достоинства
  • Многослойное дно
  • Удобные ручки
  • Красивый дизайн
  • Носик для слива воды
  • Совместимость с индукцией
Недостатки
  • Цена выше средней
  • Нестойкая термоизоляция ручки
#3

Gipfel Mini

Самая недорогая

Компактная и долговечная кастрюля от немецкого производителя

Экспертный рейтинг:
94
/ 100

Бренд Gipfel славится качественной посудой и кухонными принадлежностями. В производстве используются безопасные и прочные материалы. Не исключение и кастрюля Gipfel Mini объемом 1.2 л.

Модель имеет стеклянную крышку и стальные ручки. Дно кастрюли толщиной 8 мм обеспечивает равномерный нагрев, что важно при приготовлении блюд, требующих медленной тепловой обработки.

Характеристики модели:

  • объем – 1.2 л;
  • диаметр – верх 14 см;
  • стенки – высота 7.5 см;
  • вес – 0.6 кг;
  • особенности – многослойное дно толщиной 8 мм, мытье в посудомойке, совместимость с индукцией, отверстие для пара на крышке.

Крышка из термостойкого стекла со стальным ободком плотно прилегает, пароотвод обеспечивает испарение лишней влаги.

Маленькая кастрюля отлично подойдет для подогрева первых блюд, приготовления небольшой порции супа, варки круп, яиц. Такой формат посуды пригодится молодым мамам для варки молочной каши, приготовления овощных пюре.

Достоинства
  • Многослойное толстое дно
  • Приятный дизайн
  • Совместимость с индукционными плитами
  • Возможность мытья в посудомойке
  • Отверстие для пара
Недостатки
  • Цена выше средней
  • Ручки нагреваются
#4

ВСМПО Гурман-Стекло 220325

Небольшая кастрюля с индукционным многослойным дном

Экспертный рейтинг:
94
/ 100

Аккуратная кастрюля из нержавейки с многослойным дном – универсальное решение для каждой хозяйки.

Модель Гурман-Стекло 220325 имеет стеклянную крышку без отверстия для спуска пара. Для отвода горячего пара производитель предусмотрел особую конструкцию крышки с выступами на внешнем ободе. Они препятствуют плотному прилеганию.

Характеристики модели:

  • объем – 2.5 л;
  • диаметр – верх 18 см, дно 15.3 см;
  • стенки – высота 12 см, толщина 0.8 мм;
  • вес – 1.56 кг;
  • особенности – многослойное индукционное дно толщиной 6.5 мм, использование в духовке.

Ручки выполнены из стали в форме тонких прутков. Они нагреваются, но очень медленно. Если варить на слабом или среднем огне, то нагрев ручек почти не будет ощущаться.

Дно кастрюли плоское, многослойное. При длительной и интенсивной эксплуатации оно не деформируется.

Модель Гурман-Стекло 220325 соответствует своей стоимости. Такая кастрюля прослужит долго. Посуда поставляется в качественной упаковке, поэтому ее можно купить в подарок заядлым кулинарам.

Достоинства
  • Качественная упаковка
  • Многослойное дно
  • Совместимость с индукционными плитами
  • Не сильно нагревающиеся ручки
Недостатки
  • Крышка плотно не прилегает
  • Тонкие ручки
#5

Tefal Cook&Clip

Продуманная до мелочей посуда с удобным сливом, подставкой для ложки и мерной шкалой

Экспертный рейтинг:
92
/ 100

Качественная кастрюля, разработанная с учетом всех потребностей кулинаров. В моделях серии Cook&Clip стеклянные крышки имеют отверстия для удобного слива жидкости.

Для безопасности предусмотрены клипсы на ручках – они фиксируют крышку над носиком, удерживая ее во время слива воды.

Еще одна интересная разработка от Tefal – держатель для ложки, лопатки или половника. Ручки в модели выполнены из бакелита, который не нагревается. Внутри тары есть четкая мерная шкала.

Характеристики модели:

  • объем – 5 л;
  • диаметр – верх 24 см;
  • стенки – высота 15 см;
  • вес – 3.13 кг;
  • особенности – мерная шкала, индукционное дно, бакелитовая ручка, система блокировки, крышка-дуршлаг, подставка под ложку/половник.

Пятилитровая кастрюля Cook&Clip – отличное решение для большой семьи. В ней удобно варить компот, готовить первые блюда, варить крупы и тушить овощи.

Модель совместима со всеми видами варочных поверхностей. Производитель настолько уверен в качестве своей продукции, что дает 10-летнюю гарантию на нержавеющую сталь.

Достоинства
  • Большая вместительность
  • Не нагревающиеся ручки из бакелита
  • Крышка-дуршлаг с фиксаторами
  • Подставка под ложку
  • Гарантия на нержавейку 10 лет
Недостатки
  • Цена выше средней
  • Типовой дизайн

Керамические и медные кастрюли

#1

Hans & Gretchen Baum

Оригинально декорированная кастрюля из жаропрочной керамики

Экспертный рейтинг:
96
/ 100

Кастрюля полностью изготовлена из керамики. Внимание привлекает дизайнерское исполнение крышки – на ней выпуклые объемные листочки. Предусмотрено отверстие для выпуска пара.

Форма кастрюли круглая, стенки ровные, что очень удобно при приготовлении запеканок и выпечки мучных изделий.

Характеристики модели:

  • объем – 1.6 л;
  • диаметр – верх 18 см;
  • стенки – высота 8.5 см, толщина 5 мм;
  • вес – 1.5 кг (в упаковке);
  • особенности – ширина с ручками 23 см, дно толщиной 5 мм, совместимость с СВЧ печами, отвод для пара.

Модель небольшого объема станет отличным дополнением арсенала кухонной утвари. Такую кастрюлю можно использовать для приготовления или разогрева блюд в микроволновке.

Hans & Gretchen Baum подойдет для заморозки продуктов (до -20°С). Благодаря красивому дизайну некоторые хозяйки используют кастрюлю для сервировки стола.

Достоинства
  • Красивый внешний вид
  • Равномерный нагрев
  • Длительное сохранение тепла
  • Совместимость с духовками и СВЧ
Недостатки
  • Несовместимость с индукцией
  • Небольшой объем
#2

Appetite Vernazza Гратен

Яркая кастрюля с толстыми стенками и дном

Экспертный рейтинг:
94
/ 100

Керамическая кастрюля от Appetite удобна и универсальна в применении. Она подходит для всех типов плит за исключением индукционных.

Ее отличительная особенность – утолщенное дно и стенки. Такая посуда равномерно нагревается, долго остывает. В кастрюле можно запекать продукты, максимальная температура нагрева – 220°С.

Характеристики модели:

  • объем – 3 л;
  • диаметр – верх 22 см, низ 17.5 см;
  • стенки – высота 13.5 см, толщина 8 мм;
  • вес – 2.55 кг (в упаковке);
  • особенности – подходит для духовки, СВЧ печей, ширина с ручками 26 см, мойка в посудомойке, крышка с пароотводом.

Кастрюля легко чистится, ее можно мыть в посудомойке. За счет интересного дизайна, Vernazza Гратен хорошо будет смотреться на праздничном столе. В ней можно подавать как горячие блюда, так и холодные, например, окрошку.

Достоинства
  • Совместимость с духовками и СВЧ
  • Толстые стенки и дно
  • Симпатичный дизайн
  • Крышка с отверстием для выпуска пара
  • Хорошая вместительность
Недостатки
  • Нарекания на большой вес
  • Хрупкость – при падении может разбиться
  • Несовместимость с индукцией
#3

Ruffoni Opus Cupra CR16

Итальянский шик – элегантная медная кастрюля с декоративной крышкой

Экспертный рейтинг:
92
/ 100

Отличительная черта итальянской марки Ruffoni – оригинальная медная посуда. Кастрюля из коллекции Opus Cupra выполнена из меди, внутри покрыта нержавеющей сталью.

Такое решение позволило соединить преимущества двух материалов: отличную теплопроводность меди и простоту ухода нержавейки.

Кастрюля Opus Cupra – небольшое произведение искусства. Чеканная внешняя поверхность выполнена вручную, на крышке красуется латунная посеребренная ручка в форме птицы. Элегантные ручки дополняют общую концепцию дизайна, характерного для Италии 18-го столетия.

Характеристики модели:

  • объем – 1.5 л;
  • диаметр – 16 см;
  • стенки – толщина 2.3 мм, высота 8см;
  • вес – нет данных;
  • особенности – стальные ручки, внутреннее покрытие из нержавейки, чеканная поверхность снаружи, крышка с декоративной ручкой.

Кастрюля подходит для стеклокерамических варочных поверхностей, электрических и газовых плит. Ручки надежно зафиксированы заклепками. Их размер позволяет легко за них ухватиться прихваткой.

Достоинства
  • Элегантный дизайн
  • Внутренний слой из нержавейки
  • Использование в духовых шкафах
  • Долговечность эксплуатации
  • Быстрый и равномерный нагрев
Недостатки
  • Дороговизна
  • Маленький объем
  • Несовместимость с индукционными плитами
#4

Едим Дома Narino Ломбардия

Керамическая кастрюля с хорошим соотношением цены и объема

Экспертный рейтинг:
92
/ 100

Посуда торговой марки «Едим Дома» узнаваема, отличается нестандартным дизайном. Производитель предлагает несколько коллекций кухонных принадлежностей.

Кастрюля серии Narino Ломбардия выполнена в прованском стиле. Модель изготовлена из керамики, имеет толстые стенки и дно. Такая кастрюля оптимальная для приготовления овощных и мясных блюд.

Характеристики модели:

  • объем – 3.5 л;
  • диаметр – 23 см верх, дно 17 см;
  • стенки – высота 13 см;
  • вес – 2.5 кг (в упаковке);
  • особенности – дно толщиной 10 мм, керамические ручки, использование в СВЧ, духовке, мытье в посудомойке.

Крышка достаточно плотно прилегает, для отвода пара предусмотрено отверстие. Кастрюля подходит для духовки, микроволновки и разных типов плит (кроме индукционной).

Посуда поставляется в плотной коробке с изображением Юлии Высоцкой – официального представителя бренда. Любители рецептов популярной телеведущей по достоинству оценят такой подарок.

Достоинства
  • Красивый дизайн
  • Хорошая вместительность
  • Толстое дно и стенки
  • Крышка с отверстием для пара
  • Возможность мытья в посудомойке
Недостатки
  • Большой вес
  • Несовместимость индукции
  • При падении может разбиться
#5

KitchenAid KC2P80SCCP

Самая функциональная

Высокая вместительная кастрюля с трехслойной структурой стенок

Экспертный рейтинг:
90
/ 100

Кастрюля американского бренда отличается прочностью и универсальностью. При ее изготовлении использовалась 3-Ply технология – трехслойные стенки.

Производителю удалось совместить прочность нержавеющей стали, эффективность нагрева алюминия и высокую теплопроводность меди. Такое сочетание обеспечивает равномерный, быстрый нагрев, но при этом продукты на пригорают.

Дизайн кастрюли лаконичен. Традиционная круглая форма с прямыми стенками, тонкие ручки из стали с маркировкой бренда, прозрачная крышка. Благородный медный блеск придает особый шарм.

Характеристики модели:

  • объем – 7.5 л;
  • диаметр – 24 см;
  • стенки – трехслойные (сталь, алюминий, медь), толщина 3 мм, высота 18 см;
  • вес – нет данных;
  • особенности – сварные стальные ручки, мерная шкала внутри, стеклянная крышка, нагрев в духовке до 260°С.

Кастрюля прочная, со временем не деформируется. Благодаря днищу из нержавеющей стали она подойдет для готовки на индукционных поверхностях.

Вместительности кастрюли хватит для варки супа, гарниров и приготовления различных блюд для большого семейства.

Достоинства
  • Большая вместительность
  • Трехслойные стенки и дно
  • Возможность разогрева до 260°С
  • Совместимость с индукционными плитами
  • Лаконичный дизайн
Недостатки
  • Нельзя мыть в посудомойке
  • Высокая стоимость

Алюминиевые кастрюли

#1

Tefal Trattoria

Лучшая

Модель из толстостенного литого алюминия с антипригарным покрытием Titanium Extra

Экспертный рейтинг:
97
/ 100

Кастрюля из литого толстостенного алюминия быстро нагревается и хорошо удерживает тепло. Внутри есть антипригарное покрытие Titanium Extra с частицами титана. Несмотря на большую вместительность, кастрюля весит всего 1.2 кг.

Основание модели с большим стальным диском. Такое конструктивное решение обеспечивает совместимость с конфорками индукционного типа.

Характеристики модели:

  • объем – 4.5 л;
  • диаметр – верх 24 см;
  • стенки – литой алюминий;
  • вес – 1.2 кг;
  • особенности – покрытие Titanium Extra, совместимость с индукцией, стеклянные крышка, алюминиевые ручки, мытье в посудомойке, отверстие для отвода пара.

Допустимо использование кастрюли для тушения и запекания блюд в духовке. Максимальная температура нагрева – 250°С.

Достоинства
  • Хорошая вместительность
  • Стильный дизайн
  • Антипригарное покрытие
  • Совместимость с индукционными плитами
  • Толстые стенки
Недостатки
  • Ручки нагреваются
  • Нарекания на вздутие антипригарного покрытия
#2

Kukmara Мраморная

Двухлитровая кастрюля с мраморным антипригарным покрытием

Экспертный рейтинг:
95
/ 100

Cпросом покупателей пользуется посуда отечественного производителя Kukmara. Кастрюля из товарной линейки «Кофейный мрамор» отлита из алюминия.

Особенность модели – инновационное антипригарное покрытие Greblon, наносимое без использования полимерного связующего. В составе есть частицы мрамора, придающие особую прочность. Минеральная крошка наносится на поверхность методом накатки на алюминиевые диски, а потом заготовкам сообщается необходимая форма.

Характеристики модели:

  • объем – 2 л;
  • диаметр – верх 20 см, дно 14.8 см;
  • стенки – толщина 6 мм, высота 10.5 см;
  • вес – 1.2 кг;
  • особенности – многослойное дно, термостойкая стеклянная крышка, отверстие для отвода пара, антипригарное покрытие Greblon.

В процессе эксплуатации кастрюля не деформируется, поэтому такая модель прослужит долго. Не стоит перегревать посуду без содержимого (свыше 260°С) и подвергать ее резким температурным перепадам. После готовки нельзя охлаждать кастрюлю в холодной воде.

Достоинства
  • Относительно невысокая стоимость
  • Качественное антипригарное покрытие
  • Простота ухода
  • Толстые стенки
  • Многослойное дно
Недостатки
  • Небольшой объем
  • Ручка на крышке нагревается
  • Не подходит для индукционных конфорок
#3

Kukmara к60

Недорогая кастрюля- казан большого размера

Экспертный рейтинг:
94
/ 100

Простой и практичный в применении казан вместительностью 6 л. В нем нет антипригарного покрытия и прочих изысков премиальной посуды, однако он и не претендует на это звание. Стоимость казана к60 составляет чуть более 1000 рублей.

Стенки кастрюли достаточно толстые. Казан не деформируется от механических воздействий, стойко переносит высокие температуры. Его можно применять в духовке и на открытом огне.

Характеристики модели:

  • объем – 6 л;
  • диаметр – верх 28 см, дно 20.3 см;
  • стенки – высота 16 см, толщина около 4.5 мм;
  • вес – 2.38 кг;
  • особенности – использование в духовке, алюминиевые ручки.

Алюминиевый казан станет неплохой альтернативой чугунной модели. Благодаря небольшому весу, такой вариант удобно брать на природу для приготовления плова, шурпы на костре.

Достоинства
  • Большая вместительность
  • Ценовая доступность
  • Простота ухода
  • Небольшой вес
  • Использование в духовке
Недостатки
  • Нет антипригарного покрытия
  • Не подходит для индукционных плит

Что учесть при выборе кастрюли

Большинство домохозяек считает, что кастрюль много не бывает. Однако занимать пространство неиспользуемой посудой, особенно в условиях небольшой кухни, нецелесообразно. Нужно иметь необходимый минимум, а не накапливать горы кастрюль.

Конечно, количество и разнообразие кухонной утвари зависит от численности семьи и кулинарных предпочтений. Чтобы выбрать самые необходимые кастрюли, надо знать, какие лучше подходят для разных процессов готовки.

Обозначим основные параметры и приведем советы, которые помогут с покупкой хорошей кастрюли.

#1. Литраж и цели использования

Сначала надо определиться, какого формата нужна кастрюля: универсальная для варки, тушения и запекания или для выполнения конкретного процесса.

Утятница на столе

Кроме обычных универсальных моделей в магазинах есть кастрюли особого назначения. К ним относятся: ковши, молочники, сотейники, казаны и утятницы

Исходя из назначения у кастрюль может отличаться форма, размер и материал изготовления.

В быту может пригодится следующая посуда специального назначения:

  1. Молочник. Высокий ковш с одной длинной ручкой. В нем удобно кипятить молоко, варить небольшую порцию супа, каши для ребенка. Некоторые хозяйки используют молочник для приготовления соусов и варки яиц.
  2. Сотейник. Что-то среднее между высокой сковородой и кастрюлей. Подходит для готовки густых супов, тушения овощей и мяса.
  3. Утятница. Толстостенная овальная кастрюля, предназначенная для готовки в духовке и на плите. В такой емкости удобно готовить плов, тушить продукты, запекать небольшую птицу. Утятницы большого объема называются гусятницами.
  4. Казан. Кастрюля из алюминия или чугуна с дном полукруглой формы. Такая посуда чаще используется для готовки пищи на открытом огне. Это обязательный атрибут снаряжения туристов и любителей пикников.

Выбор литража кастрюли зависит от состава семьи, ее пищевых привычек и назначения посуды.

Кастрюли из нержавеющей стали

Чтобы купить практичную и универсальную модель, стоит проанализировать, что чаще всего и в каких количествах готовится

Ориентиры выбора объема кастрюли:

  • 1-3 л – готовка небольших порций, удобно для кипячения молока, варки овощных пюре, супов и каш;
  • 3-5 л – вместительность оптимальная для приготовления первых блюд, варки мяса, пельменей и вареников в небольшом количестве;
  • от 5 л – кастрюли подходят для засолки капусты, варки компотов, готовки блюд для большой семьи.

Посуда с широким дном удобна для отваривания макаронных изделий, пельменей, вареников. Продукты не слипаются, хорошо провариваются, их легко мешать, извлекать из воды.

#2. Материал изготовления

От этого параметра во многом зависит удобство применения, простота ухода, долговечность и качество приготовляемых блюд. Материал изготовления влияет и на стоимость покупки.

Керамика

Тренд на здоровый образ жизни и все натуральное сделал керамическую посуду весьма популярной. Главное преимущество такой кастрюли – экологическая безопасность.

Красная керамическая кастрюля

Керамические кастрюли имеют толстые стенки и дно. Блюда в них получаются сочными и ароматными, так как керамика медленно и равномерно нагревается и постепенно передает полученное тепло продуктам

Преимущества керамических кастрюль:

  • длительность сохранения тепла:
  • привлекательность – их можно ставить на праздничный стол;
  • безопасность применения;
  • универсальность – подходят для духовки и варки на плите.

Керамика требует бережного обращения. При резком перепаде температур и падении посуда может треснуть. Истирание верхнего глазурованного слоя повлечет за собой пригорание пищи впитывание воды основой из обожженной глины.

Нержавеющая сталь

Беспроигрышный вариант для тех, кто ищет прочную и универсальную кастрюлю.

Девушка готовит еду

Высокая стоимость стальных кастрюль окупается длительным периодом эксплуатации. Посуда из нержавейки подходит для любых варочных поверхностей

Преимущества кастрюль из стали:

  • безопасность для здоровья;
  • высокая прочность;
  • неприхотливость в уходе;
  • широкий ассортимент;
  • стойкость к перепадам температур;
  • равномерный прогрев.

В кастрюле из нержавейки можно готовить, хранить любые продукты. Материал не окисляется от контакта с едой и не ржавеет.

Основной минус такого варианта – дороговизна по сравнению с более доступными алюминиевыми и эмалированными стальными моделями.

Алюминий

Алюминиевые кастрюли ценятся за легкость, быстроту нагрева и ценовую доступность. В такой таре можно готовить практически все, продукты не пригорают. Однако после приготовления пищу желательно переложить в другую емкость, так как алюминий вступает в химическое взаимодействие с продуктами.

Черная алюминиевая кастрюля

Нежелательно варить в алюминиевой кастрюле блюда с высоким содержанием кислот: компоты, джемы и кисели

Тонкостенные алюминиевые модели со временем могут деформироваться. Этого недостатка лишены выпускаемая сейчас толстостенная посуда для готовки.

Посуда из алюминия не подходит для индукционных конфорок. Исключения – кастрюли с влитым в дно стальным диском. Дополнительный слой ферромагнитного сплава позволяет использовать тару на любых плитах.

Чугун

Долговечные чугунные кастрюли отлично подходят для блюд, требующих длительного томления, тушения, запекания.

Курица в чугунной кастрюле

Чугунная посуда подходит для использования в духовке, на варочных поверхностях и открытом огне. Такая кастрюля – оптимальный вариант для готовки в русской печи

Материал обладает природными антипригарными качествами. Они проявляются не сразу, должно пройти время, чтобы поры чугуна закупорились жиром.

Преимущества чугунных кастрюль:

  • высокая прочность и долговечность;
  • безопасность для здоровья;
  • хорошая теплоемкость.

К числу минусов можно отнести: дороговизну, большой вес и кропотливость ухода. После использования кастрюлю надо мыть и вытирать насухо, иначе образуется ржавчина. В чугунном котелке нельзя оставлять надолго приготовленную пищу.

Чугунки не годятся для маринования, засолки, закваски. Блюда с повышенной кислотностью в них лучше не готовить.

Медь

Кастрюли из меди предпочитают использовать профессиональные повара и рестораторы. Материал обладает высокой теплопроводностью.

Медная посуда

Еда готовится быстро, блюдо получается вкусным, а продукты лучше сохраняют полезные свойства благодаря сокращению времени тепловой обработки

Плюсы медных кастрюль:

  • привлекательный внешний вид;
  • быстрый и равномерный нагрев;
  • долговечность.

В быту медная посуда не получила широкого распространения из-за дороговизны. Цена кастрюли из меди в 5-10 выше посуды из нержавейки аналогичного объема.

Стекло

Современные модели из огнеупорного стекла смотрятся стильно, а по характеристикам такая посуда сравнима с керамической.

Форма из жаропрочного стекла

Кастрюли из жаропрочного стекла подходят для микроволновых печей, духовых шкафов и всех видов варочных панелей

На газовых конфорках применение стеклянной тары допустимо с рассекателем пламени. С индукционными поверхностями такая посуда несовместима.

Стеклянные модели представлены широким ассортиментом. Квадратные удобны для выпечки, овальные для тушения мясных блюд, круглые – для готовки фаршированных овощей. Стекло инертно, в нем можно мариновать рыбу и мясо, квасить капусту, готовить компоты и щи.

Эмалированные модели

Старая добрая классика не теряет своих позиций. Кастрюли из сплавов алюминия или стали покрывают эмалью, исключающей коррозийные процессы и облегчающей уход.

Набор эмалированных кастрюль

Несомненный плюс эмалированных кастрюль – разнообразие форм и расцветок. Подобрать посуду под дизайн кухни не составит труда

Эмалированные кастрюли подходят для варки компотов, супов. А вот густые продукты (варенье, соусы, джемы) в ней могут пригорать.

Тара проста в уходе, но требует бережного обращения. При падении хрупкая эмаль может повредиться.

Силикон

Новое слово в мире кухонной утвари – силиконовая посуда. Тара из пищевого пластика пластична и легка. Она проста в уходе, молочная каша и другие продукты не прилипают ко дну.

Силиконовые кастрюли бывают двух типов: полностью мягкие и с жестким капсульным дном. Первые подходят для духовок и микроволновок. Вторые можно ставить на конфорки.

Мужчина готовит еду в походе

Складные силиконовые кастрюли оценили туристы. Они не занимают много места в рюкзаке, подходят для готовки на примусе, не отнимают силы в пеших прогулкам и походах

#2. Толщина стенок и дна

Важный момент – толщина основания и стенок кастрюли. Для разных материалов этот параметр разнится. Для тары из нержавейки толщина стенок не должна быть менее 0.5 мм.

У керамических и чугунных кастрюль средний показатель – около 5 мм. Чем толще стенки емкости, тем дольше приготовленная еда будет оставаться теплой.

Толщина дна кастрюли зависит от материала и конструкции основания. При выборе стальной модели лучше отдать предпочтение многослойной таре.

Утолщенное днище дает кастрюле конкурентные преимущества:

  • равномерный прогрев;
  • длительное сохранение тепла;
  • возможность готовки с небольшим количеством жира и воды – блюда практически не пригорают.

Дно должно быть ровным. Это обеспечивает устойчивость кастрюли на решетке газовой плиты и максимальный контакт с нагревательной поверхностью электроплиты.

#3. Внимание на крышку

Крышки не влияют на скорость приготовления и качество блюд. От их конструкции зависит удобство использования кастрюли.

Хорошо, если на крышке предусмотрен паровыпуск. В процессе варки суп или компот «не убежит» из кастрюли на плиту.

В некоторых моделях предусмотрены отверстия для удобного слива воды и фиксаторы для крышки в выбранном положении.

#4. Конструкция ручек

Безопасность эксплуатации обеспечивают стойкие к нагреву ручки на крышке и самой кастрюле. Это может быть стальной сплав с низкой теплопроводностью или устойчивый к нагреванию пластик.

Запекание мяса в духовке

Если посуду планируется использовать в духовке, то надо выбирать модели с ручками из жаропрочного материала

Хорошо, если есть возможность подержать кастрюлю в руках до покупки, понять насколько рукоятки в ней удобны. Форма ладони и пальцев у всех разная, поэтому универсальных советов здесь нет.

#5. Репутация производителя

Посуда из одинакового материала, одинаковой формы, но от разных брендов существенно может отличаться на практике.

Опытные производители дорожат своей репутацией, выпускают качественную и безопасную продукцию. Дешевые подделки не всегда могут похвастаться такими успехами.

Хорошо себя зарекомендовали:

  1. Kukrama. Российский производитель, специализирующийся на изготовлении алюминиевых кастрюль. Опыт работы – свыше 65-ти лет.
  2. BergHoff. Славится надежными и безопасными чугунными изделиями.
  3. Tescoma и Röndell. Кастрюли из нержавейки от европейских брендов популярны благодаря практичности и долговечности.
  4. Tefall. Лидер в производстве посуды с тефлоновым покрытием. Компания внедряет инновационные наработки, делая кастрюли максимально удобными в применении.
  5. Frybest. Южнокорейский производитель качественной кухонной утвари из огнеупорной керамики.
  6. Mayer&Boch. Специализируются на эмалированных кастрюлях с разнообразным дизайном.

Доверия заслуживает продукция немецкого бренда Gipfel и британского производителя Taller. Хорошую репутацию получили кастрюли с индукционным дном от китайской компании Ragent.

Выводы по теме

Каждая хозяйка знает кулинарные предпочтения семьи и собирает свой набор из кастрюль. Чтобы не захломлять кухню, лучше определиться с самыми востребованными типами тары, и отказаться от посуды, которая будет использоваться 1-2 раза в год.

При выборе кухонной утвари желательно придерживаться принципа: лучше купить одну добротную универсальную кастрюлю, чем размениваться на несколько дешевых сомнительного качества.

А какому типу кастрюль вы отдаете предпочтение? Как покупаете посуду: предпочитаете сразу брать набор кухонной утвари или выбираете по необходимости под разные кулинарные задачи? Делитесь своим мнением об использовании кастрюль, предлагайте оптимальный, на ваш взгляд, вариант, и задавайте вопросы. Блок обратной связи расположен ниже.

0
1
Какой из товаров вы считаете лучшим?
Mallony CC-20/30
Pyrex SlowCook
Mayer & Boch MB-26025
BergHoff Ron
Биол 0204
Tefal Simpleo B9074474
Rondell Flamme
Gipfel Mini
ВСМПО Гурман-Стекло 220325
Tefal Cook&Clip
Hans & Gretchen Baum
Appetite Vernazza Гратен
Ruffoni Opus Cupra CR16
Едим Дома Narino Ломбардия
KitchenAid KC2P80SCCP
Tefal Trattoria
Kukmara Мраморная
Kukmara к60
Биол 0204
100%
Mallony CC-20/30
0%
Hans & Gretchen Baum
0%
Kukmara Мраморная
0%
Tefal Trattoria
0%
KitchenAid KC2P80SCCP
0%
Едим Дома Narino Ломбардия
0%
Ruffoni Opus Cupra CR16
0%
Appetite Vernazza Гратен
0%
Tefal Cook&Clip
0%
Pyrex SlowCook
0%
ВСМПО Гурман-Стекло 220325
0%
Gipfel Mini
0%
Rondell Flamme
0%
Tefal Simpleo B9074474
0%
BergHoff Ron
0%
Mayer & Boch MB-26025
0%
Kukmara к60
0%
Голосовать
Посмотреть результаты
Назад к голосованию
0 комментариев
Отменить ответ

Прикрепить фото (0/3)
Спасибо!
Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: