Параметры, требующие учета при выборе
Большой ассортимент, разнообразие функций, конструкторских и дизайнерских решений ставят покупателя перед непростым выбором. Понимая, как работает та или иная модель, зная ее минусы и плюсы, вы примете правильно решение.
Взвешивая все «за» и «против» обязательно учитывайте задачи, которые собираетесь возложить на новое приобретение.
#1. Тип: шнековые или центробежные
Центробежные соковыжималки также называют центрифужными. Как и в центрифугах за счет быстрой скорости вращения вокруг собственной оси в них возникает центробежная сила, которая и используется для отжима сока. Именно под действием такой силы катающийся на вращающихся аттракционах человек плотно прижимается к спинке сиденья.
В аппарате, работающем по принципу центрифуги, сырье сначала измельчается круговой теркой (терочным диском), после чего попадает в сито, где при вращении с силой прижимается к стенкам. В результате центрифугирования сок отделяется от жмыха, фильтруется через отверстия сита и поступает во внешний резервуар, в готовом для употребления виде. Жмых из бункера удаляется в отдельную емкость.
Металлическая терка с мелко-ячеистыми стенками получает крутящий момент от электромотора и вращается с большой скоростью, за короткое время перерабатывая десятки килограммов овощей и фруктов
Главным преимуществом аппаратов такого типа является высокая скорость переработки сырья. Но при вращении на скорости около 1000 оборотов в минуту плодоовощное сырье интенсивно обдувается воздухом и контактирует с содержащимся в нем кислородом, из-за чего запускается химическая реакция, называемая окислением.
При большой скорости увеличивается сила трения из-за чего сырье нагревается. Окисление и нагрев приводят к разрушению растительных клеток, что отражается на пищевой ценности сока – он теряет заметную часть витаминов.
Шнековые соковыжималки получили название по своему основному рабочему органу – шнеку. Он представляет собой винтообразный стержень, который при включении в электросеть, крутится вокруг оси.
В результате происходит измельчение плодоовощного сырья и продвижения измельченных частиц к фильтрационной решетке. Здесь сок отделяется от жмыха и подается через носик в стакан. Оставшийся жмых удаляется из загрузочного бункера через другое отверстие в специально отведенный для него резервуар.
Шнековые аппараты справляются с разнообразным сырьем и помогают получать даже соки трав, насыщенные редкими витаминами и микроэлементами, обладающие необычным вкусом и ароматом
Таким образом шнековые соковыжималки работают подобно электромясорубкам. Шнеку не нужно крутиться вокруг оси с «космической» скоростью. Он справится со своими функциями, делая всего 60-100 оборотов в минуту. Такую скорость способен обеспечить весьма скромный по мощности двигатель.
При работе соковыжималки на малых оборотах происходит бережный отжим сока. Он не нагревается и не окисляется, поэтому его пищевая ценность выше, чем у сока, полученного на центрифужном аппарате. Кроме того, он имеет однородную консистенцию и более высокие вкусовые качества. На шнековом аппарате можно получить не только традиционные соки, но и сок шпината, щавеля и другой зелени.
Производители конструируют центробежные соковыжималки таким образом, чтобы снизить уровень шума, но достичь показателей, как у шнековых конкурентов, пока не удалось. Ведь работа на низких оборотах практически бесшумна.
Учитывая достоинства и недостатки соковыжималок разного типа, можно сделать вывод, что с переработкой больших объемов сырья лучше справятся центробежные модели. Если же нужно приготовить умеренное количество сока, но при этом сохранить в нем максимум полезных веществ, не обойтись без шнекового аппарата.
Для активных садоводов и огородников хорошим решением будет покупка двух соковыжималок разного типа. Центробежная потребуется для богатых урожаев, шнековая – для ежедневных фрешей. Дополнительным преимуществом такого выбора станет распределение нагрузки между двумя аппаратами, что продлит срок их службы.
#2. Приоритетная мощность двигателя
Работая на низких оборотах, шнековые соковыжималки не нуждаются в мощных моторах. 100-150 Вт им вполне достаточно, чтобы «разогнаться» до 100 оборотов в минуту. Следовательно, этот параметр важен преимущественно для центробежных агрегатов, так как от него прямо зависит их производительность.
Чтобы при значительных нагрузках электромоторы соковыжималок не выходили из строя, производители снабжают их надежной системой защиты, включающей электронные и механические компоненты
В технических характеристиках стандартно указывается номинальная мощность, но иногда дается информация и о мощности максимальной. При выборе нужно учитывать в первую очередь именно номинальную мощность, с которой аппарат работает в своем обычном режиме.
При долгой работе двигатель нагревается. Чтобы из-за перегрева он не вышел из строя, вводится ограничение на время работы. В зависимости от модели, это может быть 15, 30, 60 и более минут.
Для подстраховки многие аппараты оснащены защитным механизмом, который размыкает электрическую цепь при достижении определенной температуры, выключая мотор и тем самым предотвращая выход его из строя.
Неожиданное выключение при полной загрузке бункера может стать неприятным сюрпризом. Чтобы исключить такую ситуацию, обязательно найдите информацию о допустимом времени непрерывной работы в инструкции или запросите эти данные у продавца или производителя.
#3. Материал изготовления
Полимерные материалы заменяют металл даже в автомобилестроении, поэтому неудивительно, что корпуса российских соковыжималок изготавливаются преимущественно из пластика. Чаще всего используется акрилонитрил бутадиен стирол. Сокращенно: АБС-пластик.
Он нетоксичен и отвечает другим санитарно-гигиеническим нормам, проявляет ударопрочность, масло- и кислотостойкость, не боится щелочей, жары до +90 °C, морозов до −40 °C.
Как пластиковые, так и металлические корпуса соковыжималок отличаются по цветовому исполнению, которое варьируется от безупречно белого до темно-коричневого и черного
Если же вы уверены, что прочным может быть только металл, обратите внимание на соковыжималки из нержавеющей стали или анодированного алюминия. В модельных рядах отечественных производителей имеются и такие изделия. При аналогичных характеристиках они стоят немного дороже пластиковых.
Впрочем, у металлических корпусов есть и одно объективное достоинство. Фрукты и овощи содержат биологические красители – каротиноиды. При контактах с этими веществами окрашиваются и некоторые виды пластика. А вот металлу каротиноиды не страшны, поэтому отмывать металлические корпуса от пятен скорее всего не потребуется.
#4. Автоматический или ручной выброс жмыха
Для удаления отработанной мякоти придумано 2 основных способа: ручной и автоматический. Если соковыжималка снабжена автоматикой, образующийся жмых отбрасывается вверх к крышке, из-за особенностей ее конфигурации меняет свое направление и устремляется в контейнер.
Вам не придется преждевременно останавливать аппарат, чтобы очистить бункер, не нужно нажимать кнопки – процесс полностью автоматизирован. После завершения работы соковыжималку разбирают, чтобы уже вручную удалить остатки жмыха и помыть загрязненные элементы.
Параллельно с получением сока неизбежно образуется жмых, который необходимо удалять в отдельную емкость, сделать это можно автоматически или вручную
У шнековых приборов автоматическое удаление работает по-другому. Здесь нет бешеных скоростей и для отбрасывания жмыха недостаточно энергии. Двигаясь по специальным каналам, он выводится в предназначенную для этого емкость.
Если автоматика не предусмотрена, очистку выполняют вручную. Для этого поворачивают небольшой встроенный рычажок, сдвигающий жмых к отверстию, через которое он и выпадает наружу. Выпускаются и такие модели, в которых нет специальных приспособлений для удаления жмыха. Для их очистки нужно выключить аппарат, извлечь вилку из розетки, снять крышку, извлечь съемные элементы.
Автоматизация традиционно считается преимуществом. Она ускоряет работу, что особенно важно при переработке больших объемов сырья. В то же время в отход может уйти не полностью отжатая мякоть.
В итоге выработка сока уменьшается. При ручном отжиме вы сами контролируете процесс и можете удалить мякоть, убедившись, что она отдала весь сок. Это повышает КПД соковыжималки, но замедляет работу.
#5. Форма и размеры горловины
От формы и размера горловины зависит, сможете ли вы загружать плоды целиком или придется их предварительно резать на части. Горловины бывают круглыми, полукруглыми, овальными. Диаметр круглых горловин у соковыжималок варьируется от 35 до 90 мм, чтобы загрузить целиком яблоко среднего размера, достаточно 60 мм.
Чтобы во время подкладки сырья рука не оказалась в опасной зоне, размер отверстия приходится ограничивать. Поэтому производителям приходится искать компромисс между безопасностью и удобством.
В сезон урожая необходимо переработать большое количество плодоовощного сырья за короткий промежуток времени, и с этой задачей лучше всего справляются центробежные агрегаты с мощным мотором и большой горловиной
Выбирая аппарат по этому критерию, традиционно учитывается объем предстоящей работы. Нетрудно порезать кусочками пару килограммов яблок, но если их 2-3 мешка? При больших объемах и нехватке времени предпочтительней модели с круглой горловиной под целый плод.
Не забудьте проверить остальные характеристики – соковыжималка в принципе должна уметь перерабатывать целые плоды.
#6. Перечень дополнительных возможностей
При знакомстве с рейтингом соковыжималок вы наверняка заметили, что некоторые шнековые модели обладают функцией реверса. Это значит, что при нажатии соответствующей кнопки их вращающийся механизм изменит свой ход на обратный, то есть начнет вращаться в противоположном направлении.
Реверс поможет убрать засор, если вдруг он возникнет при переработке целых плодов с косточками и большим количеством прочих твердых элементов. Достаточно несколько раз переключить аппарат с обычного режима в реверсный для прочистки забитого жмыхом сита.
Конечно, можно обойтись и без этой функции, очистив бункер вручную. Главное, сделать это вовремя, чтобы засор не привел к заклиниванию шнека.
Некоторые модели центробежных соковыжималок, помимо основных скоростей, могут работать в турборежиме. Он позволяет на короткое время, импульсно, увеличить скорость вращения. Как и в случае с реверсом, эта функция служит для самоочистки барабана.
В комплектацию может входить специальный лоток для подкладки сырья, который закрепляется в верхней части у самой горловины, как у этой соковыжималки
При вращении на поверхности жидкости неизбежно образуется пена. Чтобы она вместе с соком не попадала в стакан, некоторые соковыжималки снабжаются пеносепаратором. Если вы не любите пенку в напитках и не хотите ждать, когда она осядет, ищите модель с сепаратором.
Если вам не нравятся механические органы управления, вам неудобно нажимать рычаги и крутить барабанные переключатели, обратите внимание на модели с сенсорными кнопками, требующими лишь легкого нажатия.
Вы убираете наполнившийся стакан, а сок все еще капает с носика. Знакомая ситуация, не так ли? Если у соковыжималки есть капля-стоп, вам не придется вытирать образовавшиеся на столе лужицы или искать блюдце, чтобы подставить его на место стакана. Функция реализуется по-разному. К примеру, это может быть поворотная насадка на носик или специальный клапан.
Выводы по теме
Российские производители выпускают соковыжималки, которые по своим техническим характеристикам, безопасности, энергоэффективности отвечают современным требованиям. При разработке моделей учитываются потребности и экономические возможности всех категорий потребителей.
Широкий выбор изделий отечественного производства и ценовой диапазон позволяют подобрать аппарат под конкретные задачи и по приемлемой стоимости, и в домашних условиях получать вкусные и полезные для здоровья соки.
Расскажите о том, как работает ваша соковыжималка отечественного производства. Делитесь эксплуатационными тонкостями, которые могут пригодиться посетителям сайта. Оставляйте, пожалуйста, комментарии в находящемся ниже блоке, задавайте вопросы по заинтересовавшим моментам, публикуйте тематические фотоснимки.
