Что учесть при выборе винного шкафа
Перед покупкой винного холодильника обязательно надо определиться с ключевыми параметрами. На работу и комфортность эксплуатации влияет реализованная технология охлаждения, вместимость, наличие разных температурных зон, способ управления и дополнительный функционал.
#1. Технология охлаждения
В большинстве моделей применяется термоэлекрический или компрессорный тип охлаждения. Абсорбционная технология используется значительно реже.
Термоэлектрическое охлаждение
Принцип работы основан на действии эффекта Пельтье. Он заключается в том, что при прохождении тока по смежным проводникам из материалов с разной энергией зарядов на границе между ними выделяется либо поглощается теплота.

В винных холодильниках спаи термобатареи размещают на задней внутренней стенке камеры. Между холодными и горячими спаями перепад температур может достигать 45°С
Преимущества холодильников с термоэлектрическим охлаждением:
- компактные габариты;
- возможность охлаждать/греть в зависимости от сезона;
- отсутствие вибрации;
- работа в сетях с напряжением от 12 В;
- приемлемая стоимость.
Такой способ охлаждения приемлем для винных шкафов небольшой вместительности. Отрегулировать точность температуры внутри камеры достаточно сложно. Устройство охлаждает не до определенного уровня температуры, а понижает на несколько градусов (около 10-15°С) относительно окружающей среды.
Дополнительный минус – невозможность встраивания техники в мебель.
Компрессорное охлаждение
Стандартная технология, реализованная в обычных бытовых холодильниках. При помощи компрессора хладагент циркулирует по контуру охлаждения, отбирая излишки тепла и выводя их наружу.

Компрессорные винные холодильники можно встраивать в любую технику. Объемы агрегатов не ограничены – в ассортименте есть компактные девайсы и полноразмерные винные шкафы
Преимущества:
- точность регулировки температуры;
- независимость от окружающих условий;
- надежность работы;
- низкое энергопотребление.
Работа компрессора может провоцировать вибрацию, которая крайне нежелательна при хранении вина. Производители дополнительно задействуют антивибрационные технологии. Как результат – удорожание техники.
Абсорбционная технология
В основе процесса охлаждения – химические реакции, сопровождающиеся выделением тепла при объемном поглощении одного химического вещества другим, например, влаги солью. Хладагентом в таких устройствах служат аммиачные пары, движение которых стимулирует своеобразный «котел»-конденсатор.
Преимущества абсорбционных агрегатов:
- компактные габариты;
- бесшумная работа;
- отсутствие вибрации.
К числу недостатков можно отнести высокую стоимость и увеличенное потребление электричества. Могут возникнуть осложнения с ремонтом. Кроме того, применяемые в схеме охлаждения химические вещества могут представлять опасность для людей в случае повреждения контура.
#2. Вместимость и зонирование
Объем винного шкафа зависит от целей его приобретения. Если холодильник нужен только для охлаждения напитка и непродолжительного хранения нескольких бутылок, то подойдет компактный девайс.

Ценителям алкогольного виноградного напитка, которые предпочитают коллекционные сорта вина, подойдут большие холодильные шкафы, предназначенные для длительного хранения
Оптимально, если в модели предусмотрены две температурные зоны – для хранения и охлаждения отдельно белого и красного вина.
Держать бутылки надо в горизонтальном или наклонном положении – напиток должен касаться пробки. Вертикальное расположение допустимо для охлаждения и подготовки вина к подаче.

Если долго хранить бутылку в вертикальном положении, то пробка со временем начнет рассыхаться – воздух будет проникать вовнутрь и окислять напиток
Между полками должно быть достаточное расстояние для нормальной циркуляции воздуха. Вентиляция в камере предупредит появление затхлости и плесени.
#3. Тип управления
В большинстве винных холодильников электронное управление с цифровым дисплеем. Система помогает устанавливать точную температуру, настраивать дополнительные режимы работы. Минус – чувствительность к перепадам напряжения.
Электромеханическое управление осуществляется простым поворотным переключателем. Отрегулировать точную температуру сложно, можно откорректировать степень охлаждения в меньшую или большую сторону.
#4. Функциональные возможности
Дополнительный функционал расширяет возможности агрегата и повышает комфортность эксплуатации.
Практичные опции:
- автоматическая активация подсветки;
- возможность перевешивания двери;
- выдвижные полки;
- индикация неисправностей и открытой двери;
- режим суперохлаждения.
Стоит обратить внимание на дизайн винного шкафа, способ его установки. Некоторые компактные модели можно встраивать в мебельный гарнитур.
Выводы по теме
Винный шкаф предназначен для коллекционеров и ценителей – тех, кто покупает вина в больших объемах. В квартире или обычном холодильнике нельзя организовать необходимые условия для вызревания и хранения виноградного алкоголя низкой и средней крепости.
Перед осуществлением покупки надо оценить разные предложения на рынке, определиться со способом установки и габаритами техники.
Задумались над приобретением винного холодильника? Или уже есть опыт выбора и применения такого девайса? Пожалуйста, комментируйте публикацию и делитесь впечатлениями об эксплуатации шкафа для вина. Форма обратной связи расположена ниже.