Требования для выбора лучшего блендера
Для того чтобы определить, подойдет ли устройство для переработки мяса, необходимо разобраться с особенностями его конструкции и принципом функционирования.
Все модели техники, которые предлагают в магазинах, подразделяются на следующие группы:
- традиционные ( или стационарные);
- погружного типа;
- комбинированные.
Указанные агрегаты используют как для измельчения мяса, так и нарезки овощей, помола зелени и переработки других продуктов. Поэтому вы можете использовать блендер вместо мясорубки. Главное, обращать внимание на технические характеристики и функциональные возможности, комплектность устройства.
Отдавайте предпочтение более мощным блендерам для мяса с показателем от 600-650 Вт: такие модели готовят фарш высокого качества максимально быстро.
#1. Типы агрегатов и их особенности
Рассмотрим более подробно, в чем ключевые отличия различных видов агрегатов для измельчения мясной продукции.
Стационарные приспособления представляют собой моторный блок с панелью управления, сверху на который устанавливается емкость с ножами для измельчения. С целью предупреждения разбрызгивания, чаша закрывается съемной крышкой.
Дополнительно устройства могут комплектоваться одним-двумя резервуарами. Это позволяет одновременно готовить разные блюда.
Перед загрузкой исходного мясного сырья для помола фарша продукт следует предварительно нарезать кусочками, чтобы быстрее получить измельченную и равномерно перемешанную массу необходимой консистенции
Некоторые модели оснащены встроенными программами для рубки или измельчения мяса, а также специальными насадками, которые с легкостью справляются с дроблением овощей, фруктов, орехов, рыбы и мясной продукции.
Погружные устройства более компактны и многофункциональны. В комплектацию входит рукоятка с приводом, емкости для взбивания и измельчения, насадки. В зависимости от модели, прибор оснащается измельчителем, венчиком, а некоторые – ножами и терками для помола, рубки и нарезки овощных, фруктовых плодов, льда, замороженной продукции, рыбы и мяса.
Для приготовления блюд продукты помещают в мерный стакан или другую емкость, опускают насадку блендера в чашу и выполняют процесс измельчения.
В большинство моделей в комплект включают дополнительную емкость с ножами для мяса, которая подключается к рукоятке вместо насадки
Комбинированные агрегаты выполняют несколько операций. По функциональности это небольшие кухонные комбайны. С их помощью нарезают овощи ломтиками, кубиками, готовят мороженное и смузи, замешивают тесто, маринуют продукты под вакуумом, варят супы, отжимают соки, прочее.
Поэтому при выборе блендера для рубки мяса, следует заранее позаботиться и о его функциональности. Для экономии рабочего места в кухонной зоне и необходимости выполнения нескольких функций, лучше приобретать агрегаты с «богатой» комплектацией и дополнительными функциями.
#2. Комплектация приспособлений для измельчения
Традиционные модели оснащаются небольшим количеством дополнительных аксессуаров. Как правило, к стандартному комплекту из базы и чаши-измельчителя производитель может добавить дополнительную емкость, ножи, дорожные бутылочки с крышками и ручками для удобства переноса.
Такие модели предпочитают использовать спортсмены и любители приема здоровой пищи вне дома. Поскольку в нескольких емкостях можно приготовить сразу несколько порций, а при необходимости – закрыть крышкой и взять с собой в дорогу.
При выборе стационарных приспособлений обращайте внимание на качество ножей: от этого зависит быстрота помола продуктов и срок их службы. Оптимально, если лезвия будут съемными, чтобы легче было мыть емкость после использования
Не менее функциональными считаются и ручные блендеры. Для мяса, рыбы, овощей, орехов, колки льда предлагают ножи различной формы и принципом работы. Они бывают с двойным лезвием, треугольной формы, выпускаются для взбивания теста, помола зерен.
От полноты комплекта зависит, сколько операций вы сможете выполнить с помощью прибора. Поэтому выбирайте устройство с необходимыми насадками и функциями.
#3. Количество скоростных режимов
Блендеры, независимо от типа конструкции, работают как в одном скоростном режиме, так и в нескольких. Стационарные агрегаты зачастую имеют немного скоростей – 1-5, а в более дорогих можно встретить и 10-15. Погружные – подходят для переработки различных продуктов за счет множества насадок и скоростей работы.
Приборы для приготовления фарша лучше покупать с большим количеством режимов для более точного регулирования степени помола мяса. Производители готовы предложить модели среднего и премиум класса с 10-ю, 15-ю и даже 30-ю скоростями.
Чтобы определить для себя идеальное количество режимов, следует знать, какие блюда планируется готовить в будущем.
Если агрегат нужен для нарезки овощей, приготовления котлет, взбивания яиц, коктейлей, тогда лучше выбрать модель с широким диапазоном скоростей. Так вы сможете начинать работу на плавном ходу, постепенно увеличивая количество вращений и контролируя фракцию помола
Дополнительно преимущественная часть приборов оснащена возможностью воздействовать на сырье импульсно, турборежимом или двумя опциями одновременно.
Кнопку «Импульс» целесообразно использовать для измельчения твердых овощей и фруктов, волокнистого мяса. В этом режиме прибор воздействует на продукты короткими сильными ударами. Благодаря паузам в работе снижается нагрузка на мотор.
Для ускоренного цикла работы рекомендуется режим «Турбо», при котором ножи работают на максимальной скорости. Этот режим активизируют, если требуется не только измельчить/перемешать, но и взбить. Его используют для взбивания сливок или улучшения структуры фарша на конечном этапе работы.
#4. Подбор емкости для приготовления фарша
При выборе устройства важно определиться с типом чаши, в которой происходит переработка продукции. Для удешевления многие модели комплектуются пластиковыми емкостями. В качестве материалов для их изготовления используют тритан и поликарбонат.
Пластиковые чаши – практически прозрачны, благодаря чему за процессом переработки можно следить. Они не отличаются высокой прочностью, хотя при аккуратном обращении способны служить долго. Плюсом является легковесность и низкая себестоимость, влияющая на итоговую цену блендера.
Помимо дешевизны изделия удобны в использовании, устойчивы к ударам. Однако при наполнении резервуара слишком горячей пищей, существует риск выделения опасных веществ из материалов. Обязательно читайте в инструкции, какой температурный диапазон выдерживают чаши.
Пластиковые контейнеры менее износоустойчивы. При неоднократном использовании на поверхности и внутри образуются трещины, царапины, которые портят внешний вид и, в итоге, емкость может полностью лопнуть
В премиальном сегменте чаще всего используется ударопрочное стекло, которое устойчиво к термонагрузкам, резким перепадам температур. Из положительных аспектов таких изделий – возможность приготовления горячих блюд, безопасность переработки любого типа продукции, стойкость к механическому воздействию насадок.
Однако стеклянные чаши обойдутся несколько дороже пластиковых аналогов. Использовать их следует бережно, поскольку при сильном ударе изделие может разбиться.
Производительность прибора напрямую зависит от размеров емкости. При покупке блендера следует учитывать полезный объем чаши, а не общий. Для рубки мясной продукции оптимально выбирать технику с контейнером от 600-800 мл, чтобы перерабатывать сразу около 0,5 кг и более.
#5. Дополнительные сведения о блендере
Какие еще параметры важны при подборе устройства для приготовления фарша? Например, показатель шумности влияет на комфорт использования прибора.
Комфортной для окружающих, тихой работой может «похвастаться» модель Professional 800 американского бренда Blendtec. Особый вид конструкции, состоящий из 2-х резервуаров, полностью поглощает звук в процессе работы
Тип переключения скоростей – также важная характеристика. Для более точного подбора режима работы рекомендуется отдавать предпочтение моделям с плавной регулировкой скоростных режимов.
От материалов, используемых в производстве техники, зависит качество сборки конструкции. Заводы-изготовители высококачественной продукции чаще всего предоставляют длительный гарантийный срок обслуживания техники – от 3 до 10 лет. На более дешевые устройства распространяется краткосрочная гарантия – 6-12 месяцев.
Выводы по теме
Если вы ищите лучшую модель блендера для приготовления фарша и рубки мяса, изучите технические особенности различных агрегатов. На рынке техники представлено множество многофункциональных устройств, которые с легкостью справляются с помолом свинины, телятины, курицы или другого вида мяса.
Перед покупкой определите наиболее важные для себя параметры, а также ознакомьтесь с отзывами владельцев заинтересовавших бытовых устройств.
Выбирайте агрегаты со съемными деталями, которые легко моются. Преимуществом будет наличие антискользящего покрытия на рукоятке погружного блендера или ножек-присосок, специальных накладок на дне конструкции стационарных измельчителей.
Хотите поделиться собственными аргументами, на основании которых выбирали блендер? Располагаете полезной информацией по теме, которая может пригодиться посетителям сайта? Пишите комментарии, пожалуйста, в находящемся ниже блоке, размещайте фотоснимки, задавайте вопросы.
